【 花園莊園 ∅ 宏都拉斯水洗 - 淺中】
｜西當短評｜都買產地直購批次了！該選傳統組的吧
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｜產 區｜中美洲 > 宏都拉斯 > 拉巴斯產區
｜生 產｜TYPICA產地直接貿易 / Finca El Jardín
｜品 種｜當地原生種 Mixed Heirloom
｜生豆處理｜水洗 Washed
｜烘焙程度｜淺中焙
｜風味描述｜堅果、焦糖、咖啡糖、一點點辛辣感
12/2 筆記：
跑不了產地找咖啡，採購產地直接貿易批次可吧！
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這次採購批次為宏都拉斯 / 花園莊園 Finca El Jardín ，這是一間歷經四代的咖啡家族，Mario父親繼承莊園時，農園面積為16公頃，如今已擴展至52公頃，現在由家中最小的兒子Mario Mejia 負責經營管理，Mejia家族長年以來一直專注於生產典型的宏都拉斯咖啡。這類咖啡經過水洗處理，具有甜味與堅果般的風味，口感厚實、酸度低，品質分數介於80至82分之間。我們所採買的批次平均成績為84.5分。
不至於到88分，超級美味咖啡的等級！但絕對是理想乾淨的風味！烘焙策略採取中等節奏、淺中焙度，風味測試為：堅果、焦糖、咖啡糖、一點點辛辣感，很適合做冰咖啡、日常咖啡的選擇！希望你們都會喜歡！
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▶產地直接貿易是我們2020就有做過的事！當時與 Caravera Coffee(英商) 買了好幾款咖啡，可惜那時候量體不足，溝通、銜接產品不易而作罷。後續西當咖啡店仍以台灣生豆進口商為主要採購對象。兩者其實都是好方法，但如果可以「產地直接貿易」當然才是我們想走的路，畢竟，這是最能確保大家受益的商業模式！
產地直接貿易意指：「進口咖啡不經由仲介業者，而是由生產者和烘豆師直接建立關係，並確保價格透明的狀態下進行買賣和進口。」我們合作的日商 TYPICA COFFEE 很了不起，你可以在他們官方網站看到全部透明資料，含括生豆金額（細節到每一筆咖啡收入如何分配）產地故事、細節，與杯測師分數報告。
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*可代客磨粉
*請再備註告知沖煮器材，摩豆機使用型號為 EK 43
ex: 手沖、錐型濾杯＋濾紙
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 其他材質
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 台灣
- 庫存
- 剩最後 9 件
- 商品熱門度
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- 已賣出 5 件商品
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- 販售許可
- 原創設計
- 商品摘要
- 跑不了產地，就喝直接貿易！宏都拉斯「花園莊園」傳承四代，這批水洗豆平均分達 84.5，超越一般標準。採淺中焙詮釋，展現堅果、焦糖與咖啡糖甜感，尾韻帶點微辛。雖非頂級競賽豆，但風味乾淨、口感厚實，絕對是製作冰咖啡與日常飲用的理想選擇！
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 90 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容量
- 230.0g x 1
運費與其他資訊
- 商品運費
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