Yamagata Uchihamono Knife，Culture Knife和Deba Knife增加了新作品。
這是一把“廚師刀”。最初在歐洲用於切割和烹飪大塊肉。刀刃的寬度比三德刀窄，據說也適合切肉條等難切的東西。但是，刀刃的大小和寬度因刀而異，因此實際上與日本的三德刀幾乎相同。
這把廚師刀的大小介於 PINT 的 Santoku 刀和 Petty 刀之間。
當您聽到廚師刀=肉刀時，除非您真的喜歡烹飪，否則這可能是一個小障礙。
將其用作品脫的推薦方法是使用廚師刀作為主要物品，如三德刀。稍小且較窄的刀片與日本的小廚房空間相得益彰。另外，在現在的日本餐桌上，我吃很多肉，我認為很多人的生活方式是把切好的捲心菜等蔬菜切成兩半或四分之一。它適合你的手，易於移動，如果你不切大的整菜，或者你和一兩個人住在一起，你可以將它用作主菜刀。
三德刀的形狀比較適合大塊蔬菜和硬菜，所以當時推薦使用三德刀。
當然，它也很容易用作肉刀。為方便起見，給出了菜刀類型的名稱，但如前所述，這樣的定義是模棱兩可的，所以如果你可以根據自己的生活場景自由安排使用和組合，不受它的束縛。我認為。
Shimada Knife Mfg. Co., Ltd. 的鐵匠作品量產的刀具稱為刀具，是通過製作用模具沖裁出來的刀具來降低成本的量產方式。另一方面，刀片是通過對鋼材逐個沖壓和鍛造形成的刀片。原本與製作農具和盔甲（日本刀）的製造方法相同，山形已有650年的歷史。
鋼經過鍛焊、高溫加熱、敲打和鍛造。即使在室溫下，它也會被敲打、鍛造和磨銳以製成刀片。檢查多次，去除失真，重複銳化完成。
護理與普通菜刀沒有太大區別。如果您在洗滌後擦掉水，則無需特別注意。如果生鏽，請使用市售的除鏽劑。最重要的是，推薦使用橡皮擦型除鏽劑，因為它易於使用，並且不太擔心損壞刀片。
關於磨刀，當然可以在當地的磨刀服務處進行磨刀，但如果您聯繫我們，您可以在 Shimada Knife Mfg. Co., Ltd. 重新磨刀。請隨時與我們聯繫，因為我們只接受往返運費和實際費用。
與其他 PINT 刀具一樣，它是用雙刃刀而不是像日本刀那樣的單刃刀製成的，因此您可以將其用於日常使用。因此，由於刀片是對稱安裝的，因此左撇子和右撇子都可以使用。 （第四張照片）
【材料】
刀片：鋼（Aogami No.2）/不鏽鋼
菜刀
雙刃
圖案：櫸木
【尺寸】
全長：27cm 刃長：15.3cm
【盒子】
裝在一個特殊的盒子裡。
[個體差異]
- 由於木材的圖案是由實心天然木材製成，因此紋理和顏色深度是一一不同的。