宇治抹茶 #2│YUGEN 原創調和 (高級款・手摘濃茶)

稀有品種「朝日」是在全國茶葉評鑑會中屢獲高位的頂級茶葉。由於栽培極為困難、產量有限，因此蘊含如嫩葉般的清新感、芳醇的覆香，以及深厚的濃郁韻味。與之調和的代表性碾茶品種「早綠」，則以清爽而濃厚的旨味與甜味，以及令人驚艷的鮮明光澤濃綠色為特色。 透過不同品種的調和，形塑出單一茶葉難以呈現的立體風味。點入茶碗時，早綠帶來鮮明的綠色茶湯，並與朝日豐富的香氣與厚度層層交疊。不只是強烈凸顯濃厚旨味，而是調整成即使品飲至中段也不易疲乏、澄澈而高雅的風味。將澀味盡可能壓低，讓彼此的個性靜靜相互襯托，於飲盡之後留下輕柔回返的美麗餘韻。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- **【生產・品種資訊】** 分類：濃茶 產地：京都府宇治 品種：朝日、早綠 採摘方式：手摘 研磨方式：石臼研磨 茶期：一番茶 **・手摘採收與石臼研磨** 手摘，是由人工仔細辨別新芽柔嫩前端，並一片一片細心摘取的採收方式。不使用機械，而是由人手挑選，因此不易混入造成澀味與雜味的老葉或堅硬莖部，能夠只採集更優質的茶葉。 如此珍重採收的茶葉，會使用傳統石臼，以每小時約 30g 的速度緩慢研磨。雖然是非常費時的工序，但藉由將摩擦熱降至最低，能完整封存茶葉原有的鮮綠清新香氣與旨味，不讓風味流失。 **・作為濃茶的風味** 濃茶是以大量抹茶搭配少量熱水細緻揉練而成的飲用方式，茶葉本質會毫無遮掩地呈現，因此需要沒有澀味的高品質抹茶。追求澄澈優雅旨味的「抹茶 #2」，不僅適合日常薄茶，也非常適合作為濃茶享用。請細細品味滑順濃稠、深邃而厚實的風味。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 茶是自然的恩賜，因此即使再細心製作，每一年的風味也會些微不同。也正因如此，我們每年都細心面對茶葉自身的個性，調整旨味與細微澀味之間的平衡。為了讓您每一次點茶時，都能感受到 YUGEN 所描繪的「抹茶 #2」那份舒心和諧，我們珍惜地準備每一份抹茶。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- **【說明與保存方式】** 抹茶是對光線、濕氣與氣味都非常敏感的茶。 開封後請將罐子或包裝袋確實密封，並存放於陰涼避光處。若能在短時間內使用完畢，便能更好地享受抹茶原有的鮮明色澤與香氣。 若未開封並需要長期保存，也可放入冰箱或冷凍庫。不過，若開封時產生結露，可能會影響品質，因此請務必先恢復至常溫後再使用。