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咖啡豆原產地:哥斯大黎加 單一莊園/合作社,有以下選項 :
🔸**哥斯大黎加 卡內特莊園 蕭邦 葡萄乾蜜處理**
● 風味:酒釀葡萄 玫瑰花 奇異果 鳳梨乾 蔓越莓 蔗糖 鐵觀音 尾韻莓果茶香 甘甜厚實
● 莊園名稱:哥斯大黎加 卡內特莊園
● 處理法::葡萄乾蜜處理
● 豆種:100%阿拉比卡F1種
● 焙度:淺中焙
● 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包)
單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
● 海拔:1800-1900m
● 保存期限:4個月
(為烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
※特殊處理法,咖啡豆色澤不一致,請訂購前先明白再訂購
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🔸**哥斯大黎加 卡內特莊園 莫札特 葡萄乾蜜處理**
● 風味:香水百合 蜜蘋果 檸檬 蜂蜜 可可 尾韻蘋果花香 甘甜明亮
● 莊園名稱:哥斯大黎加 卡內特莊園
● 處理法:葡萄乾蜜處理
● 豆種:100%阿拉比卡卡度拉
● 焙度:淺中焙
● 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包)
單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
● 海拔:1800-1900m
● 保存期限:4個月
(為烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
※特殊處理法,咖啡豆色澤不一致,請訂購前先明白再訂購
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🔸**哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波美景莊園 厭氧百香蜜**
● 風味:百香果醬 香檳葡萄 熱帶水果 黃色花香 李子 深色莓果 酸質明亮 飽滿厚實 尾韻莓果與百香果
● 莊園名稱:哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波美景莊園
● 處理法:厭氧百香蜜處理
● 豆種:100%阿拉比卡卡度拉
● 焙度:淺中焙
● 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包)
單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
● 海拔:1700公尺
● 保存期限:4個月
(為烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
※特殊處理法,咖啡豆色澤不一致,請訂購前先明白再訂購
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🔸 **哥斯大黎加 布蘭卡 寶藏莊園 百香蜜處理**
● 風味:紫羅蘭 百香果 熱帶水果酒香 香甜柔軟 甜美濃郁 尾韻水果酒香細緻綿長
● 莊園名稱:哥斯大黎加 布蘭卡 寶藏莊園
● 處理法:百香蜜處理
● 豆種:100%阿拉比卡卡度艾種
● 焙度:淺中焙
● 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包)
單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
● 海拔:1650公尺
● 保存期限:4個月
(為烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
※得獎記錄: 里瓦斯人處理廠(Vista Al Chirripo)是2019年COE第5名!
※特殊處理法,咖啡豆色澤不一致,請訂購前先明白再訂購
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**咖啡風味**
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。
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**哥斯大黎加**咖啡業很早就開始發展,在西元1820年就將咖啡運往哥倫比亞和智利,更在1845年,因英國商船「君主號」船長的協助下將一百磅咖啡運到倫敦,而被英國貴族稱作「來自哥斯大黎加的『黃金豆』」。漸漸地,咖啡變成哥斯大黎加的主要經濟作物,咖啡農在哥斯大黎加的地位也非常崇高。但有趣的是,哥斯大黎加法律明定僅允許栽種阿拉比卡樹(Arabica),羅布斯塔(Robusta)咖啡樹在哥斯大黎加竟然屬於違禁品,的確是全球罕見!
哥斯大黎加的咖啡有著七大咖啡產區,而坡地面向太平洋的咖啡會比面向大西洋的品質較好,其中幾個較知名的產區有中央山谷、塔拉珠以及三河產區。哥斯大黎加咖啡平衡度很好,相較於瓜地馬拉的尖銳,哥斯大黎加咖啡喝起來溫和柔順許多,有著酸香、甜香以及巧克力的苦香,算是極品咖啡的經典風味!哥斯大黎加的咖啡風味,其實會依據不同的海拔而改變,海拔高的山地酸度就強烈一些,醇厚度分明,而海拔越低味道就越平順!
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阿拉比卡咖啡品種**卡杜艾**(Catuai)是卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種,卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高,混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的,甜度表現與Cattura類似,酸澀少,改善口感不好風味欠佳的缺點,均衡感佳。
阿拉比卡咖啡品種**卡杜拉**(Caturra)是波旁(Bourbon)的突變種,最早在巴西被發現。口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味,在甜度方面有著水果味,甜度雖然不及鐵比卡(Typica)與波旁,但在適當烘焙處理下,甜度可以表現得非常不錯。卡杜拉的甜度是決定於栽種者施肥的次數與劑量,且收成期需要2年與照料成本較高,使得產量還是有所受限。
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處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法。
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賈斯汀企業有限公司製造
公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓
▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
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※ 本產品無提袋,需提袋歡迎於【提袋加購】頁面購買
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商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 100 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容量
- 230g x 1
運費與其他資訊
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