2022初夏 馨香烏龍Xin Xiang Oolong Tea | 台灣茶葉・茶葉伴手禮

**【延 • 茗香】2022初夏 馨香烏龍** https://live.staticflickr.com/65535/52436678184_a995a8d9a6.jpg 屬於輕中發酵、青心烏龍的 #馨香烏龍 與著名的東方美人一樣，原生態的茶園環境，茶樹生長過程經小葉綠蟬喙如針，插入嫩葉吸取葉綠素液，使茶芽生產遲滯、凋萎，稱之為「著蜒」。 也只有經小綠葉蟬叮咬過的茶菁，才能製得如此香氣特殊的茶，過去被當作害蟲的小葉綠蟬也被視作珍寶，更是天然、無農藥噴灑的最佳證明。 當茶菁受到蟲害時，茶菁產生了一種特殊的化學成分，這種成分在製茶的過程中可以轉化成「東方美人茶」特有的蜜香氣。茶芽中單萜烯醇類具有甜香花香及野生香氣，在茶葉香氣中扮演重要的角色，以單萜烯醇類和芳香醇為主揮發性物質在植物體內以鍵合態配糖體的形式累積在茶芽中，並在特定的條件下，茶葉的製程中水解並釋放出絕美的甘甜蜜香。 與東方美人製程不同的是，馨香烏龍屬20-30%輕中發酵的青茶，大小不一的球狀看的見手工揉捻痕跡，熱水注入約八十度，隨著嫩葉展開，茶湯呈現清亮琥珀色，入口蜜感濃郁，水蜜桃、櫻桃等香甜熟果香氣豐盈，蜜香展現後轉為清新花香，最末幾泡茶中一縷細膩桂花甜香，獨特香氣，久久不散。 #馨香烏龍亦可做冷泡，經冷泡處理的冷泡馨香烏龍，甜蜜與熟果味顯的高揚，且濃郁醇潤，花蜜香甜滋味，滿口生津舒暢。