想知道超市與日本料理店的味噌差異嗎？除了常見的味噌湯外，活味噌在料理中還有沾醬、燉醬、醃醬等多樣應用。
課程中，我們將一起探索日本味噌的奧秘，並使用台灣本地的健康食材，了解台日傳統發酵工藝，親手製作出一罐活味噌。
從國產黃豆、台灣米麴、海鹽等三種味噌原料的介紹起，學習如何讓簡單的食材，經過天然發酵變得更加美味和營養。
透過手捏製法將原料融合，再直接以火焰封蓋的活味噌，保存了活性且富含益菌的活味噌，隨著時間持續發酵呈現出不同風味，讓您品嚐味噌的天然本味。
讓我們一邊學習味噌的文化知識，一邊體驗親手釀製屬於自己的味噌，享用美味的活菌味噌湯吧！
課程內容：
-享用試吃味噌湯、認識日本味噌起源
-介紹台灣味噌的原料產地，黃豆、米麴、海鹽
-手作味噌的製作方式及風味秘訣，從米到米麴、傳統的陶罐封存、手捏的講究
-親手體驗製作過程
-製作出一罐屬於自己的味噌-家用白味噌600ml
● 課程地點：大稻埕 ｜ 愚哲陶藝工作室 @gu.tetsu 103台北市大同區民生西路362巷34號1樓
● 課程預約：請至草木竹石「LINE＠官方帳號 @488pswxh」查看近期課程資訊🔍 若有私人團體授課需求，可私訊預約安排時間✨
活動內容
注意事項
*繳費完成後如無法出席，可透過訂單系統申請退款，酌收票價 30% 已發生之所有費用。
*品友應遵守活動場地規則及配合現場講師指示，若有違反因而造成損害，品友應自行負責。
*如因天災等不可抗力因素，工作室將主動聯繫延期或退款。
*如因非可究責、工作室之因素中止參與活動，將不予退回款項。
*如有發生退費或課程取消等情況時則發票折讓作業全權委由果翼文創代為處理。
*如因天災等不可抗力因素停課，工作室將主動聯繫延期或退款。若遇颱風，以活動舉辦地所
公告之停班課標準為開課及退費標準，不考量參與者所在地。
*體驗活動將由主辦方依需求進行側拍，並於活動後上傳至工作室負責之社群。日後主辦方可
能將含有您肖像的照片、影像，使用於活動紀錄或其他招生管道宣傳等用途。如不希望被攝影
，可以於活動現場告知工作人員，工作室將注意並特別安排。
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