【體驗】手把手基礎台式料理教學 1對1課程

方式：到府教授 或 親臨台北教室 對象：外傭 / 親人照顧者 語言：可中文/英語 時代變遷，出生率不斷降低，2025年台灣有一半人口超過45歲，是面對高齡化與少子化的開始，有越來越多東南亞國家的外勞協助照顧家庭及老人，有鑒於此，Wayne老師設計一套給外勞的訓練課程。料理工具在進步，我們料理的方式也應該與時俱進，用對的方式來烹調，做出有溫度又健康的家常菜。 以下是我們的3大主張 少油美味不減：合乎現代人飲食；應用科學原理料理。 拒絕過度調味：善用食材的鮮美原味。  用中火剛剛好：挑選對的油及火力，減少油烟及致癌物產生。 課程資訊： 課程分類：地中海/西式料理 初階-初中階 (廚藝 0-5 分皆可) 日 期 & 時 間 : 請加官方 LINE@及填妥報名表後 與Wayne老師預約時間 第一堂基礎課 菜單(共7道)： 1. 好油炸油蔥（油蔥油/油蔥酥）+ 古早味乾麵 + 水煮地瓜葉拌油葱 2.蒜香炒蔬菜：高麗菜/空心菜/芥蘭 (3擇1) 3.稀飯 / 粥：雞蓉稀飯/排骨稀飯/皮蛋瘦肉粥(3擇1) 4.湯系列：餛飩湯/味增湯/蛤蜊湯/白蘿蔔湯/紫菜蛋花湯(5擇1) 5.家常菜系列：健康肉燥 / 番茄炒蛋 / 豆腐燴金針菇 / 高湯白菜滷 / 醬炒豆乾絲 /清爽麻婆豆腐 / 炒豆皮銀芽 / 健康氣炸鮭魚 (8擇3) 第二堂自選課（擇6） 菜單如下：  家常滷肉滷蛋 九層塔蒜香蛤蜊 透抽炒芹菜 菜圃蛋/九層塔蛋 清爽三杯雞 炒蝦鬆/炒綜合蔬菜丁 日式鷄肉咖哩 日式豬肉蓋飯 炒日式烏龍麵 醃漬小黃瓜 醃漬大頭菜 涼拌大豆乾 牛肉湯 香菇雞湯 山藥排骨湯 白蘿蔔大骨湯 👉若有其他需求菜色可討論！ 👉若需避開某些食材，請在諮詢時候提出討論。讓我們協助幫你把菜單改的更合適。 -------------------------------------------- 【 費 用 】 講師費用（移動教學交通費另計）： 第一堂 $5,000 第二堂 $6,500 完全客製内容 $8,000起 交通費 $2,000起 食材：自行準備 或 可代購-費用另計 **＜ Meet The Chef ＞** https://static.wixstatic.com/media/de8cc9_9507b81932714b66959e6957d6034109~mv2.jpg/v1/fill/w_874,h_1304,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01/IMG_8536.webp **Wayne Lin 林宗翰** **“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”** 台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。 旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！