【暖窩咖啡】淺焙 衣索比亞 西達摩 阿貝果納 朵望丘 珍珠小豆

【淺焙｜衣索比亞 西達摩 阿貝果納 朵望丘合作社 珍珠小豆日曬處理 G1 咖啡豆 半磅(227g±5g)】 Ethiopia Sidama Arbegona Duwancho Cooperative G1 Natural ***朵望丘合作社為2021 COE亞軍合作社 **** 咖啡國別：衣索比亞 咖啡產區：西達摩 阿貝果納 生 產 者：朵望丘合作社 咖啡品種：74110, 74112, 74158 海 拔：2,280m 處理方式：日曬處理 烘焙程度：淺 M-- 商品規格：半磅(227g±5g 約18杯量)咖啡豆 沖煮器具：義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨 風味敘述：研磨開可感受到草莓果醬、藍莓及葡萄香氣。入口以藍莓果醬、水蜜桃軟糖及草莓為風味主軸，伴隨著細緻荔枝及雞蛋花香氣，餘韻帶有茉莉氣息，強勁扎實，甜美飽滿。 客 人 說：豆子真的好小顆喔！ 烘焙師說： 西達摩 (Sidama，昔/習稱Sidamo西達馬) 這三年可說是翻天覆地的變化，瞬時成為衣索比亞最火紅的產區。暖窩已經N度進出這個產區，風味特色明顯和大家熟知的耶加雪菲風味截然不同，尤其以日曬來說，果味明顯有葡萄般的香氣，這次使用淺中烘焙法讓小豆可以充分熟化，經氧豆過後日曬水果味更明顯。 咖啡風味雷達圖參考： 濕香 4 醇厚度 4 酸質 1 甜感 3.5 苦感 1 風味 4 餘韻 4 整體印象 4 養豆建議：建議於烘焙日後至少7天開始飲用，風味發展更佳。 包裝方式：平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。 【咖啡豆 常見問題 Q & A 】 《咖啡豆最佳賞味期? 》 ●暖窩咖啡保存期限1年。 ●開封後最佳賞味期為 3個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 《如何保存咖啡豆? 》 ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用長匙撈取咖啡豆。 ●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。 ●放在涼爽乾燥不照光的地方。 ●開封後最佳賞味期為1~2個月。 ●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。 暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放， 除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內， 因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。 《咖啡豆要養豆多久? 》 可依烘焙程度來區分： ●淺 焙：烘焙完約2週以上。 ●淺中焙：烘焙完約3~10天。 ●中 焙：烘焙完約3~5天。 ●中深焙：烘焙完約1~3天。 【暖窩咖啡 6堅持 3保證】 ● 純：100%阿拉比卡咖啡豆 ● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配 ● 好：莊園級精品咖啡豆 ● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙 ● 多：多種品項，定期更換 ● 保：包裝設計保風味 ◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆 ◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工 ◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限 【暖窩咖啡烘豆師介紹】 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。