絕佳的阿里山驚艷好豆!
透過完善的蜜處理發酵後製,將其風味發展的令人讚嘆!
有著水洗的乾淨表現,更保留日曬的風味層次,在這蜜處理當中完美體現口感,一飲而下甜感十足,酸值明亮感明確,輾轉層次風味,引領著各項柑橘、莓果,且用堅果、滑順巧克力收尾!不得不嘗試的阿里山絕品好豆之一!
https://live.staticflickr.com/65535/52181109214_8dcc3a9633_b.jpg
歷經八八風災後,幾經考量後重建並轉型重生為『樂野部落』,瑪翡(Mafeel)是取自阿里山高山族鄒族的語言,是「很好喝」的意思,進而成立鄒族【瑪翡莊園】,其地區坐落在嘉義縣阿里山鄉樂野村,海拔來到1200M,該產區日夜溫差大,極適合咖啡生長,儼然種植了許多優質良好的咖啡種,經過有機肥料和自然農法栽種,成熟的咖啡櫻桃豆粒碩大、香氣濃郁、口感甘醇滑順、隱約微酸,層次豐富且具特色!
https://live.staticflickr.com/65535/52181350830_7afd620c00_b.jpg
『瑪翡莊園』YUYUPAS 阿里山鄒族文化部落
● 2020年 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 頭等獎
● 2019年 阿里山莊園咖啡精英交流賽傳統水洗組 頭等獎
● 2019年 阿里山莊園咖啡精英交流賽蜜處理組 特等獎
● 2019年 阿里山莊園咖啡精英交流賽日曬處理組 金質獎
● 2018年「台灣國產精品咖啡豆評鑑」銀質獎
● 2018年「台灣國產精品咖啡品質評鑑示範賽」貳等獎
● 2018年「阿里山莊園咖啡精英交流賽」金質獎及最佳莊園獎
https://live.staticflickr.com/65535/52179845587_746fb66b51_b.jpg
產季中以人工方式摘採,保留準確的熟成度,更細心呵護每一顆咖啡櫻桃,後製更有阿里山地區最完善設備,從發酵槽、鮮豆去皮機、生豆乾燥機、生豆去殼機、拋光機、分級機以及色選機,打造出世界級的製程方式,透過山泉水洗前段發酵,並保留果肉、果膠做日曬處理,成就出蜜處理獨特風味!相較單獨水洗味道層次明顯多樣,保有日曬風味卻甘醇不強烈!是眾多老饕的首選愛豆之一!
https://live.staticflickr.com/65535/52180869598_d03b6e68f3_b.jpg
阿里山 _瑪翡莊園蜜處理
Alishan_YUYUPAS Honey Processing
產區:瑪翡莊園
處理法:蜜處理
海拔:1200m
品種: 鐵比卡(Typica)
風味:柑橘檸檬、蜜糖甜感、香澄、堅果、滑順巧克力、甜感豐富、玫瑰香、水仙香、白花、蜂蜜甜、黑糖、核桃
https://live.staticflickr.com/65535/52180858866_33c44a6b4b_b.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/52181348220_628afde502_b.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/52181348045_9e996e4abb_b.jpg
【Lucky 直火烘豆機】日系品牌 │ Lucky Coffee Roaster‧SLR-1 ﹝Made in Japan﹞
直火烘焙可直接給予咖啡豆品熱傳導,將其風味完美釋出,將較於半熱風、熱風等烘豆機風味上更具強烈、乾淨且渾厚有勁,往往在咖啡豆就可以聞到很棒的乾香,甚至特殊的發酵香氣!
中淺烘焙:香氣迷人,且完整帶出酸甜感受,隱約炭焙香氣。
中深烘焙:釋放強烈香氣,強襲式的引領焦糖化,整體濃郁奔放,層次鮮明。
https://live.staticflickr.com/65535/52180859461_a17783aca7_b.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/52180858956_762ce7fed0_b.jpg
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 其他材質
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 台灣
- 商品熱門度
-
- 被欣賞 1,653 次
- 已賣出 1 件商品
- 共 4 人收藏
- 販售許可
- 原創設計
- 商品摘要
- 阿里山樂野部落-『瑪翡莊園』YUYUPAS 阿里山鄒族文化部落 出品 蜜處理咖啡生豆! 以高海拔低緯度的天然氣候,搭配雲霧提供充足水氣,乃至中午時分的高熱豔陽,讓咖啡櫻桃生長碩大成熟,更有著很完善的咖啡後製手法,讓風味媲美世界頂級咖啡好豆!
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 720 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容量
- 200g x 1
運費與其他資訊
- 商品運費
- 付款方式
-
- 信用卡安全加密付款
- AlipayHK 支付寶香港
- Alipay 支付寶
- 退款換貨須知
- 點我了解設計館的退款換貨須知
- 問題回報
- 我要檢舉此商品