牙買加 瓦倫福德莊園 藍山no.1+ 水洗 - 單品咖啡豆300g

https://youtu.be/BQpG-SU8rEU **【商品描述】** ▸咖啡豆 名稱：牙買加 藍山 NO.1 + 品種：阿拉比卡 海拔：2000~2256公尺 處理法：水洗處理法 產區信息：瓦倫福德莊園 風味描述：幽香清甜、葡萄酒般香醇 、堅果香氣，佐以濃郁奶油，轉化出經典藍山風味，透出爽朗的口感與綿長的餘味。 ▸咖啡師隨手寫 咖啡杯裡是非常柔美、溫暖的烘烤過的堅果，混合著蜜糖、奶油氣味；入口同樣是柔和的感覺，酸度也不會特別強烈；餘味會走向果乾的味道，稍微有點葡萄的感覺，不過奶油味一直都在。 第二口在氣味上的感受會加深，會捕捉到一些黑巧克力的味道；不過整體依舊是暖調的感覺，蠻適合秋冬的季節，能夠從氣味上感受到暖意；後段有稍微明顯的氣味變化，走向了發酵水果的氣味，暖調會稍微退去一點點，取而代之的是葡萄酒味占了上風，相對來說有爽朗的口感，會有一點點回甘；很適合在與三五好友的聚會中一起分享。 ▸瓦倫福德莊園 牙買加瓦倫福德莊園，提供了咖啡生長絕佳的因素，以充足降雨量和富含營養的土壤結合，栽培出世界最傑出的咖啡豆，以強烈香氣和均衡的口感聞名，烘焙完成的咖啡豆，能適度釋放芬芳，其啜飲時的咖啡酸香、甘甜、醇厚達到最佳的平衡，口感溫潤且完美。 ▸特殊的種植方式 除了優秀的自然條件，咖啡農的經驗和辛勤工作也同樣成就了咖啡豆的高品質。這裡的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，採摘過程非常的困難，非當地熟練的工作者無法勝任。每一顆咖啡豆都是手工採摘手工分類，保證其符合原產地的標準。 ▸水洗處理法 水洗處理法需要在咖啡果實乾燥前去掉果肉，這樣做的好處就是可以**減少瑕疵豆**，但加工成本較高。去除後讓它發酵12-18小時，再利用豆子的摩擦與流水的力量將咖啡豆洗到光滑潔淨。經過水洗後再加以晾乾曝曬，並將咖啡豆進行篩選。 https://live.staticflickr.com/65535/53565722517_b96164c3a7_o.jpg