埃塞俄比亞 | 古吉 水仙 多莓處理廠 G1 | 水洗 | 淺焙 | 掛耳包

埃塞俄比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 水仙 多莓處理廠 G1 Ethiopia Guji Washed Uraga Tome G1 國家　　埃塞俄比亞 (Ethiopia) 產區　　歐若米雅 (Oromia) 　　　　古吉 (Guji) 　　　　烏拉嘎 (Uraga) 　　　　提波波卡(Tebe Burka)/多莓 (Tome) 海拔　　約2,000 - 2,200公尺 品種　　埃塞俄比亞古優品種(Heirloom) 年雨量　約 1,800 - 2,000 mm 年均溫　約攝氏20-23度 處理法　水洗 + 棚架日曬 ♫ 風味短評： 甜美的白桃、橙花、佛手柑及檸檬皮香氣。入口可感受到水蜜桃、白桃汁的甜蜜風味，緊接著佛手柑夾帶著橙花香氣，檸檬卡士達醬及白花餘韻，風味細緻甜美。 「收穫季之味」競賽，原名為 Taste of Harvest Competition。所涵蓋的產區國有肯亞、埃塞俄比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果及烏干達等國，制度架構就是由各國先進行國內選拔(亦即National階段)，最後各國再把得獎的樣品送至AFCA的年會，做國際決賽的評比，稱作Regional。 在決賽的杯測評比中，以我們參與評審的2017年度為例，進行兩輪的杯測評比，第二輪以第一輪杯測圈選的批次做最後的評比排名。雖然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡協會(AFCA)統籌舉辦，尤其是在跨國的決賽階段(Regional)，但畢竟仍有國內賽階段，由各國自行負責。由於各國國情不同，在競賽制度方面也是有些不同的。 埃塞俄比亞這個國家比較特別，在埃塞俄比亞參加Taste of Harvest競賽，是「不」用整個批次進場封存的，參賽者只要送樣品進場就好。我們跟「收穫季之味」(Taste of Harvest Competition) 競賽的第一次面對面接觸，是在2017年二月的非洲精品咖啡協會(AFCA，前身為東非精品咖啡協會，EAFCA)所舉辦的「收穫季之味」競賽* (Taste of Harvest Competition)的跨國決賽(Regional)杯測中，這一年我們團隊有兩位特派員在場，除了出席同時舉辦的AFCA年會，另一項任務就是擔任這個競賽的評審 (杯測兼血拚的概念)。 2017年，日曬的布穀阿貝兒以埃塞俄比亞內冠軍之姿殺進跨國(Regional)的總決賽，最後在總決賽中以0.25的些微差距敗給一支肯亞，最後取得亞軍。隔年，日曬布穀阿貝兒終於取得冠軍。在引進大陸市場之後，進口商以「花魁」命名，台灣的進口商則有以「牡丹」命名者。 出口商的創辦人 Tariku Edwma的家族在古吉的Uraga以及Kercha地區從事咖啡生產已久，可說是家族淵源。提波波卡(Tebe Burka)/多莓處理廠(Tome)/水仙成名則是在2019年的收穫季之味競賽，以90.25的成績掄元。我們也特別詢問Tariku，他指出這個處理站所在地區，當地人有些以Tebe Burka 稱之，有些人則習以Tome稱之，以所在位置地名命名處理站/咖啡是埃塞俄比亞的傳統，Tariku也是如此，Tebe Burka及Tome因此也交錯使用，對他來說指的是同一來源。