辣度等級：不辣 😋
又是一個漫長的夜。
廚房爐上的文火不能熄，
持續輸送著蒸氣，
浸泡於深色醬汁內的秋刀魚，
在六小時以上的暖意薰陶中，
漸漸將醬香刻入肌理，
著上一層穩重的醬棕色。
最終成就的，
是一碗連魚骨都化掉的好滋味。
這是對日本江戶時代佃煮工法的致敬與改良，
不同於傳統明火紅燒，
我們加入現代觀念的健康蒸食主張，
去油去鹽，
又鎖住魚肉纖維的水分和外型。
熱食軟嫩下飯，
冷食甘甜下酒，
入口即化的鹹甜，是能闔家共享的美味。
◎料理建議：
可冷凍，加熱前請先充分解凍，熱食口感較軟嫩，醬汁清甜下飯，冷食風味更佳，可撒上蔥花辣椒搭配，便是下酒良伴。
料理示範：秋刀魚涼拌
商品介紹
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 180 天
- 過敏原
- 魚
- 保存方法
- 冷藏、冷凍
- 內容量
- 180ml x 1