【 耶加切切蕾 ∅ 繽紛蜜處理 】
｜西當短評｜看介紹最期待的！傳統變化處理法！
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｜產 區｜衣索比亞 > 耶加雪菲 > 沃卡 > 切切蕾村
｜生 產｜鷹波咖啡 / 特選系列 Inbo Coffee Seletion
｜品 種｜當地原生種 Mixed Heirloom
｜生豆處理｜繽紛密處理 Funky Honey
｜烘焙程度｜淺焙
｜風味描述｜蘋果水果乾、一點點龍眼、麥芽糖甜感，圓滑甜感飽滿
12/2 筆記：既「井井生豆商」台灣又有一家值得採購的生豆商＃鷹波coffee！
這間公司特點是：喜歡在處理法下著墨功夫，針對傳統處理與產地協調做法上的改良；耶加切切蕾這款豆子便是成果。跟傳統曬床方式不一樣在：「去殼後加厚鋪層，多一般蜜處理的50%」二、減少翻動頻次。
這兩個操作會延長豆體與果膠（mucilage）的接觸時間，使乾燥早期的發酵度更明顯，帶來更高的甜度與更集中的香氣。這樣的變動可以理解成一種”高發酵蜜處理”或”延長發酵蜜處理”的慢速乾燥咖啡，希望可以在保留很棒的蜜處理甜度與豐厚口感的同時，還可以有更奔放的香氣。
感覺很值得期待吧？我們也是從樣品確認後，採購進來跟大家分享。烘焙結果的杯測風味：蘋果水果乾、一點點龍眼、麥芽糖甜感，圓滑甜感飽滿。是一杯圓滑、香甜的好喝咖啡，養豆3-4 週較好表現出整體風味，有機會來試試看吧！推推
*可代客磨粉
*請再備註告知沖煮器材，摩豆機使用型號為 EK 43
ex: 手沖、錐型濾杯＋濾紙
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 其他材質
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 台灣
- 庫存
- 剩最後 10 件
- 商品熱門度
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- 被欣賞 917 次
- 已賣出 1 件商品
- 共 3 人收藏
- 販售許可
- 原創設計
- 商品摘要
- 繼井井後又發現優質生豆商「鷹波」！這款耶加切切蕾採用獨特蜜處理：加厚鋪層並減少翻動，打造慢速乾燥效果。完美保留蘋果乾、龍眼與麥芽糖的飽滿甜感，口感圓潤香甜。建議養豆 3-4 週風味最佳，一定要試試這杯奔放又厚實的特殊蜜處理！
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 90 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容量
- 230.0g x 1
運費與其他資訊
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