【數碼】皺葉甘藍植物畫 蔬菜廚房掛畫 數位下載

手繪植物插畫 · 皺葉甘藍 · 數位下載（不寄送實體商品） 我一片一片地緩慢描繪皺葉甘藍，以植物學家處理標本的方式——因為皺葉甘藍值得這樣的關注。每片葉子的表面都起皺、捲曲，被摺疊成深深的脊和凹陷，彷彿葉子是從內部被打了褶，而在葉球的中心，葉片褪成黃白色，緊緊捲曲，最內層的幾乎未被光線觸碰。沒有其他甘藍有這種質感，也沒有其他甘藍這麼好畫。那些皺紋不是裝飾；它們是皺葉甘藍比光滑親戚更耐寒的原因——增加了表面積，使結構在寒冷中更堅韌，霜從脊上滑落而非積聚。它在第一次嚴霜之後變得更甜，那也是吃它最好的時候。 皺葉甘藍的名字來自薩伏依公國——橫跨現在法國東南部和義大利西北部的歷史阿爾卑斯山地區，那個孕育了它並賦予它性格的地方。幾個世紀以來，它一直是北義大利、法國、德國和英國廚房菜園的主食：一種有著非凡耐性的冬季蔬菜，在十一月和十二月坐在菜園裡，在幾乎什麼都沒有的時候隨時準備好。它是 ribollita 和 minestrone 的甘藍，chou farci 和 bubble and squeak 的甘藍，是寒冷地方真正食物——冬日濃湯——的甘藍。 標本筆記 皺葉甘藍（Brassica oleracea var. sabauda） — Brassica oleracea 物種的一個品種群，同種還包括西蘭花、羽衣甘藍、抱子甘藍、球莖甘藍和花椰菜 葉片質感：特有的深度起皺、泡泡狀表面由葉脈（生長較快）和葉片（生長較慢）之間的差異生長速率所造成——結果是永久的皺紋 耐寒性：皺葉甘藍是所有甘藍中最耐寒的——起皺表面減少霜的積聚；第一次嚴霜後澱粉轉化為糖，風味顯著改善 名稱：來自薩伏依公國——現在法國東南部和義大利西北部之間的阿爾卑斯山地區；至少從十六世紀起就在那裡種植 **烹飪範圍：**用於北歐和北義大利的長時間燉煮湯品（ribollita、minestrone）、填充菜餚（chou farci、involtini）和英式 bubble and squeak 顏色：外葉深藍綠色，內葉漸變為心部的淡黃奶白色——廚房菜園中最複雜的顏色漸變之一 季節：一種冬季蔬菜——夏末種植，十月至二月採收；溫帶廚房菜園中最後站立的蔬菜之一 掛在牆上，或作為禮物 在家裡，這幅版畫適合廚房、餐廳、農舍或法式鄉村風格空間，或任何認真烹飪並注意季節的地方。插畫中的皺葉甘藍有一種不尋常的廚房版畫色彩——深藍綠色漸變為心部的淡黃奶白——比大多數蔬菜主題更精緻。在暖白色或天然灰泥牆上它安靜而美麗；在淺橡木或深色框中它變得更古典。作為地中海植物系列中與檸檬或橄欖枝並排的補充，效果出色。 作為禮物，皺葉甘藍適合使用全年蔬菜日曆的廚師、冬天種植十字花科蔬菜的廚房園丁、對地區美食有濃厚興趣的法國或義大利文化愛好者、任何做真正冬日濃湯的人，或任何在市場上大多數人路過而不多看的東西中發現美麗的人。它是一份用心的喬遷禮物，一份有冬季生日的廚師或園丁的生日禮物，或已有常見主題的廚房牆面上一個獨特而安靜令人驚喜的補充。