藝伎咖啡豆 瑰夏 衣索比亞 班奇馬吉 酒香日曬處理 225g 中淺烘焙

**「最受歡迎的藝伎咖啡豆-古老原生種」** 前些年尋豆的過程當中「藝伎」咖啡品種被發現，其爆炸的香氣與口感，令品飲者為之瘋狂，酸甜層次又富有水果調性，更有著迷人香氣，將精品咖啡推上另一波高峰！ https://live.staticflickr.com/65535/53330817812_efa4d6bc29_b.jpg 【衣索比亞 班奇馬吉 瑰夏/藝伎咖啡豆 酒香日曬處理】 Ethiopia Bench Maji Gesha Winey Natural G1 來自衣索比亞原生種，在著名的瑰夏莊園內出品，以特殊的非洲棚架日曬處理而成，其選用100%成熟的咖啡櫻桃慢速發酵，幻化出迷人的酒香發酵感，是此款特有的爆炸香氣，開袋瞬間就是滿滿酒香！若你是喜愛發酵感的咖啡愛好者，這款是不能錯過的超值藝伎豆呀！ https://live.staticflickr.com/65535/53332148035_767fed95d3_b.jpg 【豆種資訊】 國家 : 衣索比亞 (Ethiopia) 產區 : South West Ethiopia Peoples’ Region 班奇馬吉(Bench Maji Zone) 莊園 : 班奇馬吉瑰夏莊園 (Bench Maji Gesha Farm) 海拔 : 1,900 – 2,100公尺 品種 : Gesha 年雨量 : 約 1,500 - 2,000 mm 處理法 : 100%紅櫻桃特殊發酵/非洲式棚架日曬處理法 【沖泡建議】 手沖方式: 乾香猶如深色莓果與酒香交織，恰如陳年葡萄酒般迷人，以兩段式高溫差萃取，首段以「94°C」做悶蒸30秒，將咖啡風味釋放，同時也打開咖啡毛鱗片讓咖啡可完美萃取，沖煮第一段用「86°C」做萃取溫度，並用繞圈式徐徐將咖啡香氣萃取而出，以較低溫做第一段萃取，是因為香氛粒子會因為溫度流失，因此使用低溫走高方式，此段萃取量約總萃取量的三分之二，第二段降溫至「92°」做尾段萃取，稍高的溫度可將咖啡甜感完美帶出，讓整體甜度提高，綜合第一段酸值表現，與第二段甜感層次，整體酸值上揚中帶熱帶風情水果感，豐富的莓果交織其中，完整的焦糖化那這杯咖啡完美呈現在杯中！ https://live.staticflickr.com/65535/53331693131_8ec35c4a5d_b.jpg ｜後記｜ 此款藝伎豆為超值入門款，高貴卻不貴但有著滿滿藝伎豆風味，是不可多得的選品，尤其酒香日曬處理將風味做的如此迷人，無論是生豆的酒釀發酵還是烘焙完的紅酒莓果感都令人如癡如醉！相較動則高貴的指標名豆真的超CP值 https://live.staticflickr.com/65535/53331919083_b8171f66b3_b.jpg ｜咖啡師推薦｜ 此款咖啡豆採中淺烘焙，趁著新鮮品嚐會有豐富莓果與指標性藝伎風味，也可以稍待幾週養成，你會發現爆炸的酒香氣，那更是迷人！或許就像酒類一樣越陳越香！強烈推薦咖啡豆拿到放置一週，絕對會驚艷於此（總是要酒香是吧？ 內容物：藝伎咖啡豆225g x１包 註：推崇少量烘焙呈現最新鮮的咖啡風貌，通常都是接單製作而成，也許會有少量現貨都歡迎站內信詢問更多咖啡資訊！ ｜關於豆貌｜ 因為酒香日曬處理，咖啡豆外貌有時會有表皮不整、大小顆略有差異，不影響風味！介意者繞過吧～