2022日本柑橘果醬大賽金獎及英國柑橘果醬銅牌作品--梅釀金柑

***梅釀金柑 Oval Kumquat and Plum Marmalade 獲得 *** *** 🥉2022 年《世界柑橘類果醬大賽》( The World's Original Marmalade Awards & Festival) 專業職人組 銅牌*** ***🥇2022 年《世界柑橘類果醬日本大賽》（The Dalemain World Marmalade Awards in Japan）專業職人組 金獎*** 每當12~2月時，便是宜蘭金棗盛產的季節， 一般的柑橘我們都會把皮去除，只吃香甜的果肉。 但金棗果皮無太多的苦澀，反而帶有一絲香甜， 所以很多人把它拿來製成金棗醬或是金棗蜜餞。 . 今年我們把宜蘭礁溪的金棗，仔細切片去籽，蜜漬一晚 隔天加入一點自製的梅醬，起鍋前倒入適量的梅酒提味，這 是屬於小甜心的金棗果醬----梅釀金柑。 . ***美味提案---來煮一杯金柑茶*** https://live.staticflickr.com/65535/49357579527_b413d84ae9_b.jpg 氣溫早晚溫差大，我們煮杯金柑茶，暖暖身， 使用的紅玉紅茶帶有一點肉桂與柑橘香，很適合跟金棗做朋友喔! . 材料有:梅香金柑醬30克，紅玉紅茶一包，熱水300西西。 . 1.先把紅玉紅茶浸泡熱水約五分鐘備用。 2.再把梅香金柑醬加入紅茶裡頭，攪拌均勻即可。 3.若想喝冰飲，熱水減至150西西，並加入冰塊。 . 小提醒:紅茶包不宜浸泡太久，會有苦澀味。 ***果醬成分*** 礁溪金柑，野生梅醬，梅醋，梅酒，新鮮檸檬跟無漂白紅冰糖。 ***產品規格*** 130G正負10% ***保存方法*** 未開封置於陰涼處，可存放12個月， 開封後，置於冰箱冷藏，最佳賞味期是3個月。 食用時，請用乾淨且乾燥的湯匙挖取，以避免果醬變質發霉。 ***美味提案*** 1. 搭配優格最棒，無糖優格加入喜愛的果醬，灑一點果乾或是麥片，輕食小點完成。 2. 舀兩匙果醬加入氣泡水中，依喜好加入檸檬片，一嚐芬芳。 3. 搭配吐司麵包，享用純粹美味。 4.加點金柑醬在紅茶裡，清爽的金柑茶完成。 **小甜心 手工果醬以多種水果，擷取各自的優點，創造出獨特風味** **每一批的水果風味不同，相對每一批果醬也會有細微的差異，卻也是自然的證明** **製作好果醬，讓您細細品嘗那份溫暖的心意** **享用果醬的同時，也留存這一季的美好**