娃娃酥(鐵觀音)

來自木柵茶區的鐵觀音茶粉，以低溫慢磨成千目細粉，鎖住茶香、留住韻味。 入口時帶著微澀的茶氣，轉瞬化為柔和的甘潤，烏龍茶特有的果酸香在齒間散開，琥珀般的深韻於喉間久久不散。 與之相伴的，是來自阿里山「來吉部落」的手工黃金蔗糖。在鄒族聖山塔山下，部落延續祖先的節氣智慧，趕在二月無雨的清晨熬糖，以柴火文火細細慢煉，讓白甘蔗的甜緩緩沉澱成金。六十斤甘蔗汁，只能煉出十斤糖，這是耐心與溫度的結晶。 當鐵觀音的深邃茶韻遇上蔗糖的純粹甘香，一顆鐵觀音娃娃酥就此誕生。口感濃郁卻甜而不膩、順口不黏牙，外層酥鬆、內裡香潤，在咀嚼之間展現出多層次的茶香與蔗甜交織。那是一種被時間磨亮的柔和滋味既像山霧的靜謐，也像人心的溫度。 一顆鐵觀音娃娃酥，輕輕咬下，聽見山的靜，嚐見甜的深。