【媙】肯亞冰滴咖啡 查克尼處理廠 日曬處理 精選冰滴咖啡

#媙 系列 此系列使用 肯亞 日曬 咖啡豆製作。 ♫ 風味短評 : 一入口為葡萄乾、黑櫻桃醬與輕盈酒香，結尾帶有黑巧克力及葡萄乾餘韻。 每次提到肯亞咖啡，大家大多第一印象肯亞水洗處理烏梅、仙楂的調性，Wingman 從五年前左右陸續上架的肯亞不同產區的日曬豆 . 這次帶給大家的是很老牌的查克尼處理廠 Thageini 生產的日曬批次。這個處理廠位處肯亞精品咖啡的心臟——涅里郡 (Nyeri County) 的 Tetu 行政區，隸屬於聲望卓越的阿古西農民合作社 (Aguthi Farmers Co-operative Society) 查克尼在精品界的崛起，與 Project Origin 及其創辦人——2015 年 WBC 世界咖啡師冠軍薩沙·塞斯蒂奇 (Saša Šestić) 密不可分 。Saša 帶著冠軍的技術視野，於 2017 年選定查克尼合作開發了肯亞第一批「CM Selections」二氧化碳浸漬處理豆，開啟了這座傳統處理廠的創新革命 。這段長達多年的夥伴關係，不僅是買賣，更是技術的深度投資與品質實驗的場域 除了傳統水洗，查克尼最引以為傲的是其精準的日曬技術，進行獨特的「繭式發酵」——將櫻桃包裹靜置三天，隨後在非洲式高架棚架上進行長達 25 天的慢速乾燥 。這種極致的控管，讓生豆在去殼前能於果莢中充分醞釀風味，展現出超越傳統框架的卓越品質 。 沒喝過的各位，別錯過這個好喝的肯亞日曬冰滴咖啡囉 😍 【推薦品飲方式】 * 純飲 將冰滴咖啡倒入冰杯或加入些許冰塊，享受濃郁純粹的風味。天冷加熱飲用超香。 * 加牛奶 將少許牛奶混入冰滴咖啡中，口感更順滑豐富。 * 加熱可可 將冰滴咖啡與熱可可結合，兩者混合的香氣十分迷人。 【注意事項】 * 本產品使用低溫宅配寄送 * 收到產品後請置放於冰箱,勿置於冷凍 * 如大量訂購請使用私訊聯絡 * 冰滴皆是接單才製作，因此需要 3~4 天排程製作時間