– 為 了 營 養 ，我 們 新 鮮 製 作 –
充滿維他命B的糙米粉、黑豆粉，很快就會受潮氧化，流失營養。每次要做蛋糕前，師傅們才開始磨，磨出的米粉、豆粉，冷凍保存不超過三天！
– 延 長 至 23 秒 的 少 油 堅 持，每 日 限 量 –
看天田的蛋捲沒有油耗味，是因為減少30%的用油，所以必須降低烘烤溫度至120~130度，並延長壓平時間；相較於一般麵粉製作蛋捲只需10秒鐘，我們必須延長至23秒，一天只能製作300根。
– 居 然 還 有 21% 失 敗 率！ –
「完全不用」麵粉，只用糙米磨成粉，僅僅加入雞蛋、糖、奶油來製作，仍是非常困難。糙米粉比麵粉缺少筋性，容易脆裂；師傅調配了28支米蛋捲的原料，卻只能成功作出22支！
師傅為了不斷熟練精進技術，每天都要製作定量的蛋捲作為練習。這都是研發本土穀物烘培的艱辛歷程，推展替代麵粉的在地烘培點心。
/ 規格 /
5支裝/包，淨重90公克±5%
/ 全原料 /
放養自然雞蛋、紐西蘭無鹽奶油、細砂糖、自然農法糙米
/ 賞味期限 /
室溫下密封可保存3個月。請趁鮮食用，避免陽光直射及高溫潮濕。
/ 運送方式 /
常溫宅配
產地/製造方式
台灣 手工製作
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 90 天
- 過敏原
- 蛋、牛奶
- 保存方法
- 常溫
- 內容量
- 18g x 5
運費與其他資訊
- 商品運費
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