【體驗】4/28【泰式料理實作】潑水節-泰國節慶料理

/ 課程內容 / **泰式鹽焗烤魚（示範）** 將經典的泰式香料塞進魚的肚子裡，再以厚厚的鹽將整隻魚包裹起來，豪邁的外觀不僅可以幫助保溫、鎖住魚肉的水分，還能增添香氣，讓香料與魚肉完美結合。一整隻鹽焗魚端上桌，一定讓食客們都驚艷不已！ **炸蛋沙拉（實作）** 接著老師要教大家做泰式餐館的人氣餐點！用大量的油將雞蛋的香氣逼出，使炸蛋呈現外酥內嫩的口感。起鍋後再鋪上以招牌泰式風味調製的醬料及蔬菜，與炸蛋一同享用，清爽酸辣的滋味平衡了油脂的膩口，讓人一吃就上癮！ **泰國小甜粽（部份實作）** 最後老師要帶大家一起體驗泰國新年必吃的小甜粽！老師說泰國人在潑水節時經常出門去參拜廟宇，這時候就要準備方便攜帶的小粽子，如同台灣人在端午節吃肉粽一樣應景！以椰子的風味作為主體，加上軟糯的米糊一起包裹起來放下去蒸，結合了芭蕉葉香氣的甜粽層次豐富。不熟悉包裹粽子的學員也不用擔心，以米糊取代生米，相較於華人傳統的肉粽更好包裹，體驗不失敗的包粽子手法！ **本課程含有可能的過敏原食材，若您有忌口或過敏食材請評估自身狀況再進行報名，或聯繫我們以了解本堂課程會使用的食材。課程中恕不提供更換食材。** **📣凡報名桂冠窩廚房4、5月份課程，課程體驗後即贈「樂扣樂扣輕盈巧用早餐不沾鍋」，活動詳情至窩廚房官網** / 講師介紹 / 泰國小館 朱美華 出身泰北清萊擁有多元族裔的家庭，中菜、泰國菜、傣族菜、滇緬菜，在家裡的餐桌上從不打架，也養出了美華老師貫通東南亞菜式的酸辣味蕾。民國65年，母親成立台灣第一家泰式料理餐廳「泰國小館」，自小傳承母親的好手藝、由衷愛上料理，長年往返泰國專業機構研習，帶回最新的泰式滋味，期許臺灣能看見泰國菜在月亮蝦餅之外的豐富面貌，更期待在窩廚房和大家一起用體會泰國菜的精妙滋味！ / 場地介紹 / 地點：桂冠窩廚房 地址：100台北市中正區羅斯福路三段126號 (捷運台電大樓站五號出口旁)