肯亞 精品莊園咖啡豆│淺~中焙 蜂蜜AA AB 任選 - 新鮮烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg 咖啡豆原產地：肯亞的單一莊園/合作社，有以下選項 : 🔸 **肯亞 涅里產區 卡哈羅處理廠 AA 水洗** ● 風味：話梅 莓果 洛神花茶 仙楂餅 蜜餞 尾韻焦糖莓果 蜂蜜香甜 細緻明確 ● 等級：AA ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1900公尺 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋 ●保存期限：4個月 https://shop.r10s.com/9d4/293/793f/3ef1/f054/d1b7/5dca/11d9eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/fc1/e0a/4d07/65c3/6089/d1b4/587a/111eee8a640242ac110005.jpg 🔸 **肯亞 基里米里 茅茅戰士 AA TOP 水洗，兩種焙度供選擇** ● 等級：AA TOP ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34 ● 海拔：1700公尺 ● 包裝方式(單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋)： ➡ 咖啡豆 半磅 (230克/包) ● 焙度：中焙 ● 風味：烏梅 藍莓 厚實甜感強 尾韻烏梅香綿長 口感乾淨 https://shop.r10s.com/b90/75c/40df/3872/004a/77a2/8cb7/1107eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/2f8/711/7c8b/a002/7049/5861/2520/11f0ee84b70242ac110002.jpg ● 焙度：淺焙 ● 風味：茉莉花香 藍莓 烏梅 蔗糖 Body厚實 尾韻烏梅香甜綿長 https://shop.r10s.com/faa/c96/d433/6a43/50e5/3dc0/6451/1103eeb2fe0242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/6d5/daf/95bf/0272/e0a7/3b09/3bcd/1144eeba8d0242ac110003.jpg 🔸 **肯亞 恩布 Guchienda 水洗 - TOH冠軍批次-肯亞水洗組** ● 風味：葡萄 花香 紅糖 仙楂果 烏梅甘甜多汁 Body厚實 甜梅尾韻綿長 濃郁甜味結構多汁 醇厚梅子感酸質 高溫葡萄香 中溫甜烏梅 低溫百香果紅糖 ● 等級：AA Plus ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34 ● 焙度：深焙 ● 海拔：1800公尺 ● 包裝方式(單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋)： ➡ 咖啡豆 1/4磅 (115克/包) ➡ 咖啡豆 半磅 (230克/包) ●保存期限：4個月 (烘焙日後開始計算，有著最佳風味) https://shop.r10s.com/b65/2fd/259e/c5e4/c08b/e4c3/c9ca/110fed930c0242ac110005.jpg 🔸 **肯亞 AA FAQ 水洗-深焙** ● 風味：烏梅香甜 甜感佳 圓潤厚實 尾韻甜感佳 ● 等級：AA FAQ ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34 ● 焙度：深焙 ● 海拔：2100公尺 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋 ● 保存期限：4個月 (烘焙日後開始計算，有著最佳風味) https://shop.r10s.com/144/e77/d1e9/36ce/e044/b142/091f/113feebad20242ac110003.jpg ------ 🔸 **肯亞 AA FAQ 水洗-淺中焙** ● 風味：烏梅 烏梅酒香 黑醋栗尾韻 厚實口感 酸甜感佳 ● 等級：AA FAQ ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34 ● 焙度：淺中焙 ● 海拔：2100公尺 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋 ● 保存期限：4個月 (烘焙日後開始計算，有著最佳風味) https://shop.r10s.com/acb/89c/cd3b/01cb/206c/c301/a056/11e3ed84e60242ac110004.jpg 🔸 **肯亞 奇安布產區 瓦姆古瑪處理廠 AB 水洗** ● 風味：花蜜 柳橙 清新白花香 酸甜感佳 酸質細膩 口感圓潤滑順 ● 莊園名稱：肯亞 奇安布產區 瓦姆古瑪處理廠 ● 等級：AB ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1800公尺 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋 ● 保存期限：4個月 (烘焙日後開始計算，有著最佳風味) https://shop.r10s.com/9e7/1f4/64aa/86e8/f078/b664/70cf/1121eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/699/e7a/e7ae/72ab/10a9/65cc/84cf/1142edb68f0242ac110004.jpg 🔸 **肯亞 涅里產區 蜂蜜 AA Top 水洗** ● 風味：烏梅 花香 蕃茄 莓果 尾韻蜂蜜 酸質明亮多汁 香甜濃郁 ● 莊園名稱：肯亞 涅里產區 ● 等級：AA TOP ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1800至2200公尺 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋 ● 保存期限：4個月 (烘焙日後開始計算，有著最佳風味) https://shop.r10s.com/c5f/a86/d2e1/03db/d024/a522/236c/116cee8a640242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/6d2/145/4441/3ae1/5013/a353/bd56/11c5eebad20242ac110003.jpg https://youtu.be/M2op5eq817k https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡風味** 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **肯亞(Kenya)**是東非精品咖啡的重要產國，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多為小農和合作社的結合形態。肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主。 在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **阿拉比卡SL28及SL34** 1930年，由Scott Laboratories實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34是在良好的原生森林生態系統下誕生。 SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。 SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。 肯亞風味分三級，依序為：TOP、PLUS、FAQ。本批次的風味是最高級TOP！ 肯亞咖啡依顆粒大小分級：常見三級為AA、AB和PB https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響。 肯亞式水洗(Kenya Process) 同一般水洗法起頭流程後，先自然發酵12小時(以PH值4.5~4.8為主)，接下來洗去80%~90%的果膠層，在自然發酵24小時，清洗乾淨，再浸泡在水中24小時後，進行乾燥然後入倉。一般的水洗發酵靜置時間為12-24小時不等，而肯亞則是將生豆浸泡長達48-72小時，所以其處理法常以肯亞式水洗(Kenya Process)為標示。肯亞特有的雙重發酵水洗法會把原有酸質和乾淨度再提高一次程度，有著豐富的莓果調性、紮實的厚度、高甜度和活潑的酸質。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1 烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本產品無提袋，需提袋歡迎於【提袋加購】頁面購買 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg