哥倫比亞 漫步莊園 乳酸水洗特殊發酵 -1/4磅【Lighter Coffee】

哥倫比亞 漫步莊園 乳酸水洗處理 特殊發酵 產國：哥倫比亞 產區：娜玲瓏 處理廠：漫步莊園 海拔：1900m 處理法：水洗處理 乳酸發酵 焙度：淺焙 風味：水蜜桃、綠茶、柚子、堅果 漫步莊園位於哥倫比亞最南端的娜玲瓏省（Narino）的布埃薩科鎮（Buesaco），莊園海拔高度約1900公尺。 現任莊園主巫飛爾（Huver）為第二代的經營者，2018從父親手裡接手管理莊園後，致力於長時間發酵的後處理研究。起初，因為特殊發酵法在哥倫比亞未盛行，家人覺得實驗批次太冒險而不願意投資，巫飛爾只好小量的跟父親哈維爾（Javier）採購咖啡櫻桃進行，以進行各式批次實驗。經過一步一步的努力，巫飛爾的實驗批次從小量拓展到每年500公斤到現今每年2000公斤的產量。 此特殊發酵批次，咖啡櫻桃在塑膠桶內進行90小時的乳酸發酵，發酵完後刨去果皮、清洗果膠，再以35度的溫度在乾燥機內進行4天的烘乾。此批次因娜玲瓏區域的特殊的風土環境、氣候條件和後製處理，匯出細緻的蜜桃香氣和清新綠茶風味。 【Lighter coffee roasters - 您的專屬咖啡烘焙師】 🚨貼心提醒🚨 🎯為保咖啡豆新鮮品質，賴達咖啡採「接單烘焙制」，下單後安排烘豆排程，除了部分熱賣豆有現貨可即時出貨（可私訊詢問），其他品項約5~7日內進行出貨，無法即時產品配送造成不便敬請見諒。 🎯提供7-11取貨付款、7-11取貨、全家取貨、捷運站面交自取等服務。接單後我們會儘快安排烘焙與出貨！ 🎯除非有特別需求，否則我們不建議將整包咖啡豆研磨成粉，建議搭配手動/電動磨豆機，現磨現沖泡風味較佳。 🎯如有需要我們協助磨好整包豆子，可下單「要磨手沖刻度」規格，如要上義式咖啡機可下單「要磨義式刻度」規格。 🎯咖啡豆開封後建議放密封容器保存，容器也請置放於乾燥陰涼處。不需要將咖啡豆放在冰箱冷藏保存。 🎯咖啡豆開封後建議最慢兩個月內使用完畢，以確保咖啡豆飲用品質。