**烘豆師解說** :
為了表現香氣與口感的複雜，我採用兩種AB烘焙曲現。
先將N衣索比亞與哥斯大黎加生豆混和，採-A曲現。(北歐烘焙)
再將W衣索比亞與哥斯大黎加生豆混和，採B曲現。(淺焙)
(可以看說明照片)圖三.
再將兩者烘焙進行均勻混和。這樣的複雜的製作流程是為了讓特色香氣堆疊與聚合，而桂花香氣就是透過荔枝香與佛手柑香氣得到的風味。!香氣如香水概念!
**運用**
我想除了義式咖啡與摩卡壺(不合適)
其他如: 虹吸式、手沖、美式咖啡 (過濾與濾泡都相當合適)
**比例**
a.美式咖啡機: 依照最終萃取的總量，除以15 。
例如: 600ml 除上15 等於使用40g粉量。
b.手沖咖啡FILTER (1:15-16)水粉比。
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 新鮮食材
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 台灣
- 商品特點
- 有提供客製服務, Pinkoi 獨家販售
- 商品熱門度
-
- 被欣賞 1,353 次
- 已賣出 3 件商品
- 共 3 人收藏
- 販售許可
- 原創設計
- 商品摘要
- Filter 源自澳洲學生給我的想法， 當地咖啡商品只有Filter 與 Espresso 標住在豆袋上， Filter 表示過濾 / 篩選 式，我喜歡簡單的說法。 2023煙花配方豆選用三個產區，透過北歐烘焙與淺焙獨立烘烤；在混和而成。
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 30 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容量
- 227g x 1
運費與其他資訊
- 商品運費
- 付款方式
-
- 信用卡安全加密付款
- AlipayHK 支付寶香港
- Alipay 支付寶
- 退款換貨須知
- 點我了解設計館的退款換貨須知
- 問題回報
- 我要檢舉此商品