產品規格
240 大主廚刀
尺寸╱372mm 刀長╱240mm 重量╱193g
210 中主廚刀
尺寸╱342mm 刀長╱210mm 重量╱173g
180 小主廚刀
尺寸╱312mm 刀長╱180mm 重量╱151g
何謂大馬士革鋼?
源自印度的烏茲鋼，透過敘利亞的工匠冶煉而成，經由中世紀十字軍東征將此珍貴的刀劍鋼材傳至歐洲世界，為強韌刀具象徵。
Miyako 以硬度 HRC58.5 的 AUS8 為芯材，兩側用 SUS410 及 SUS430 強化不銹鋼各8層的交叉覆合加工，製成共33層，均有屬於自己的獨特刀紋。