2021 竹山【有機金萱烏龍茶】冬 20g / 75g

這是我們今年春季在時間上無法配合到的茶園之一，當時的行程安排非常擁擠，以致我們錯過了這個茶園奇蹟般轉變的瞬間。《常茶》從 2018 年冬季開始合作的這片茶園在各方的努力下，成功轉化成一個全新的境界。 這片茶園在一開始對《常茶》而言是不好定位的存在，因為風土特色不夠明顯；除了幾次重著蜒讓它蜂蜜味極重外，就土地能帶來的風土驚艷度實在相當有限，於是我們只能等待了。對當時的我們而言，只是直覺認為這個地方只要有耐心等下去，就會有奇蹟出現。 事後回顧，轉變的契機其實在2020 冬季時就有徵兆，只是2020 年的我們還無法確定那是風土的因素，還是重著蜒造成的因素。 三年後，奇蹟出現了。 感謝陳先生持之以恆的照顧，這片茶園的金萱種總算醜小鴨變天鵝 ── 如果比較從2018 年至今的每一支茶，就會發現茶樹跟土地的互動發生了顯著的變化。現在這片茶樹的內含物質明顯變厚變更甜，並培育出一股濃厚近似鳳凰單欉的口感，讓人始料未及。可以說，這整個茶系是觀察茶園管理與生態復育對茶樹口感影響的絕佳樣本，也讓《常茶》堅持友善土地的協作理念有了強而有力的證據。 只不過這個鳳凰單欉的特色，還留了一個伏筆就是，直到明年春季才有了更明確的解答。 年份：貳零貳壹 冬 品種：金萱 種 著蜒：無 海拔：貳佰 公尺 產區：南投 竹山鎮 製法：球型烏龍 發酵度：分之 卅 烘焙度：走乾 品飲方式： 1. 茶壺： 依個人需求取 3 ~ 5 克，茶壺水量約 100 c.c ~ 200 c.c，水溫攝氏 100度，可回沖 2 至 3 次。 2. 馬克杯： 依個人需求取 3 ~ 5 克，杯內水量約 200 c.c、水溫攝氏100度、可回沖2 次。 3. 保溫瓶： 依個人需求取 5 克，水量約 500 c.c，水溫攝氏100度，一次性沖泡，不超過五小時。 溫馨提醒： 1. 為維持茶葉有益活性元素及口感，茶葉浸泡請勿超過五小時。 2. 敬請溫熱飲用，避免冷飲。 3. 請於無陽光紫外線直射處保存。