原味核桃棗泥糕-牛皮紙盒裝【樸實工作室】

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商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
數量
剩最後 8 件
內容量
175g x 1
過敏原
堅果
保存方法
常溫
賞味期限
製造日期後 150 天
商品熱門度
  • 被欣賞 3,690 次
  • 已賣出 21 件商品
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商品摘要
因為愛吃棗泥糕,所以想作健康的棗泥, 傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味

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原味核桃棗泥糕-牛皮紙盒裝【樸實工作室】

商品介紹

健康,是必要的堅持
因為愛吃棗泥糕,所以想作健康的棗泥,
傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味,
也能安心看著孩子們一顆接一顆地吃。
歷時兩年多的研發,四處尋找健康的好食材,
除去市售產品中不必要的添加物,
安心呈獻給您。

☆使用百年古法麥芽
傳統的麥芽糖,在中醫上認為具備有相當多的功效。古早的製作方法,小麥須先發芽7天後榨汁,再將小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時;最後濾除糯米渣並加熱濃縮,即可得到古法麥芽糖。這種方法主要是利用小麥發芽的過程中會產生澱粉分解酵素,將大分子的澱粉分解成分子較小的雙醣,同時也使甜度降低至蔗糖的約40%。
一般糕餅及糖果製造廠所使用的麥芽,又稱為水貽,是將精製澱粉(通常是樹薯粉)以化學方式進行水解作用而得到的產物。水貽的生產時間短、成本低廉,除了熱量缺乏其他營養成分,實際上與麥芽並沒有直接關係。

☆使用手工葛鬱金粉
棗泥糕中添加澱粉,主要的目的是要幫助成形。一般糕餅業為了節省成本,使用的是精製太白粉,裡面混合了多種精製澱粉,各家廠牌的比例不盡相同,難以確定成分。
我們採用的是小農栽種並以手工製作的葛鬱金粉。葛鬱金又稱粉薯、藕薯,是一種薑科植物,塊莖含有豐富的澱粉質,原住民做為副主食,以取代番薯、芋頭。葛鬱金也因為含有豐富營養素,是古早的保健食品,會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。尤其它的澱粉較易消化,也用做幼兒及病患補充營養的食品。早年葛鬱金被拿來當作澱粉的原料,經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成,製程繁瑣、天然珍貴。

☆使用優質棗泥餡
一般糕餅業所使用的棗泥,會使用防腐劑,甚至還會添加人工香料(棗精)以降低成本。我們特別選用優質黑棗所製成的棗餡,一點酸、一點甜、一點棗的香氣,沒有硫化物殘留,還原棗的原味。

成分:棗泥餡〈麥芽、黑棗、紅雲豆、紅棗、砂糖、海藻糖、地瓜粉、棕櫚油、大豆油〉、百年古法麥芽糖〈德國小麥、台東糯米〉、美國核桃、義大利冷壓葡萄籽油、水、台灣葛鬱金粉、台灣海鹽。

淨重:175公克±3%

保存期限:請存放於通風陰涼處,未開封室溫25℃可保存五個月。開封後請儘速食用完畢。

營養標示:每100公克
熱量 422 大卡
蛋白質6.0 公克
脂肪 23.5 公克
 飽和脂肪2.1 公克
 反式脂肪0 公克
碳水化合物46.6 公克
 糖 21.4 公克
鈉108 毫克

產地台灣

運費與其他資訊

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商品標籤
糖果
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