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原味核桃棗泥糕-牛皮紙盒裝【樸實工作室】

關於這件商品

  • 設計館
    回應速度:1~3 日
    回應率:84%
  • 商品分類
    商品材質
    製造方式
    手工製造
    商品產地
    台灣
    數量
    剩最後 8 件
  • 內容量
    175g x 1
    過敏原
    堅果
    保存方法
    常溫
    賞味期限
    製造日期後 150 天
  • 商品摘要
    因為愛吃棗泥糕,所以想作健康的棗泥, 傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味
  • 健康,是必要的堅持
    因為愛吃棗泥糕,所以想作健康的棗泥,
    傳承這年節喜慶不可缺少的傳統味,
    也能安心看著孩子們一顆接一顆地吃。
    歷時兩年多的研發,四處尋找健康的好食材,
    除去市售產品中不必要的添加物,
    安心呈獻給您。

    ☆使用百年古法麥芽
    傳統的麥芽糖,在中醫上認為具備有相當多的功效。古早的製作方法,小麥須先發芽7天後榨汁,再將小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時;最後濾除糯米渣並加熱濃縮,即可得到古法麥芽糖。這種方法主要是利用小麥發芽的過程中會產生澱粉分解酵素,將大分子的澱粉分解成分子較小的雙醣,同時也使甜度降低至蔗糖的約40%。
    一般糕餅及糖果製造廠所使用的麥芽,又稱為水貽,是將精製澱粉(通常是樹薯粉)以化學方式進行水解作用而得到的產物。水貽的生產時間短、成本低廉,除了熱量缺乏其他營養成分,實際上與麥芽並沒有直接關係。

    ☆使用手工葛鬱金粉
    棗泥糕中添加澱粉,主要的目的是要幫助成形。一般糕餅業為了節省成本,使用的是精製太白粉,裡面混合了多種精製澱粉,各家廠牌的比例不盡相同,難以確定成分。
    我們採用的是小農栽種並以手工製作的葛鬱金粉。葛鬱金又稱粉薯、藕薯,是一種薑科植物,塊莖含有豐富的澱粉質,原住民做為副主食,以取代番薯、芋頭。葛鬱金也因為含有豐富營養素,是古早的保健食品,會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。尤其它的澱粉較易消化,也用做幼兒及病患補充營養的食品。早年葛鬱金被拿來當作澱粉的原料,經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成,製程繁瑣、天然珍貴。

    ☆使用優質棗泥餡
    一般糕餅業所使用的棗泥,會使用防腐劑,甚至還會添加人工香料(棗精)以降低成本。我們特別選用優質黑棗所製成的棗餡,一點酸、一點甜、一點棗的香氣,沒有硫化物殘留,還原棗的原味。

    成分:棗泥餡〈麥芽、黑棗、紅雲豆、紅棗、砂糖、海藻糖、地瓜粉、棕櫚油、大豆油〉、百年古法麥芽糖〈德國小麥、台東糯米〉、美國核桃、義大利冷壓葡萄籽油、水、台灣葛鬱金粉、台灣海鹽。

    淨重:175公克±3%

    保存期限:請存放於通風陰涼處,未開封室溫25℃可保存五個月。開封後請儘速食用完畢。

    營養標示:每100公克
    熱量 422 大卡
    蛋白質6.0 公克
    脂肪 23.5 公克
     飽和脂肪2.1 公克
     反式脂肪0 公克
    碳水化合物46.6 公克
     糖 21.4 公克
    鈉108 毫克

    產地台灣
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    寄往第一件運費第二件加收
    日本US$12.25US$0.00
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原味核桃棗泥糕-牛皮紙盒裝【樸實工作室】

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