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英國琺瑯馬克杯-藍灰 | FALCON

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  • Falcon英國獵鷹珐瑯

    時尚的極簡線條,雋永的優雅配色,自 1920 年開始就扮演著英國家庭裡不可或缺的一角 ; 更重要的是高溫烤瓷的特性,讓它表層的烤漆經得起化學物質的侵蝕以及高達 270 度的高溫烹煮,可用於電磁爐,烤箱及洗碗機外,也可以在瓦斯爐和烤肉架使用,由於受熱均勻的特性,從製作濃湯到鹹派甜點等烘焙皆遊刃有餘。

    尺寸:高8.5cm/350ml
    材質:Enamel 厚版珐瑯
    顏色:藍灰

    / 珐瑯是什麼 /
    即 enamel,亦稱搪瓷、洋瓷等。
    玻璃或陶瓷質粉末熔結在基質(如金屬、玻璃或陶瓷)表面形成的外殼,由於耐高溫因此不會釋放出有害人體的毒素,料理時,金屬面不會與食物直接接觸,因此不影響食物風味。由於琺瑯也具耐酸性,非常適用製作果醬或番茄醬時使用。
    琺瑯製品熱傳導率低、可均勻受熱,適合燉煮料理 ; 表面玻璃材質,味道與細菌很難附著,好清理。另外琺瑯商品全都是手工製作,加上製造時的材質特性,所以表面多少在不同的部位,可能會出現一些小黑點、凹陷的黑色小氣孔或金屬折痕等,或把手處出現比較薄或釉藥些微不均勻的凹凸狀況,此乃正常現象。

    / 清洗與保養 /
    。開始使用
    珐瑯相較於鑄鐵或是土鍋,開鍋更簡易,購入後只需以軟性清潔劑與海綿清洗,晾乾或以乾布拭乾即可。
    另一種使用方式:第一次使用前,在鍋內加入比例 1 : 20 的醋與清水,慢火加熱至沸騰熄火,放涼後清洗即可。

    。保養
    玻璃釉面保養簡易方便,鐵質收邊處因氧化產生鏽點時,用小鋼刷祛除後,塗上薄薄一層食用油即可輕鬆完成保養。

    。不小心讓它空燒了
    千萬不得以鋼刷清理,這將增加玻璃釉面上的刮痕, 遇到焦底或染色時,只需將鍋具裝滿水,加入約 2 TBSP 的小蘇打粉,靜置3~4小時後,開小火慢慢煮 5 分鐘 ( 會看到許多小泡泡浮起)後熄火,靜置放涼,使用清潔劑與軟性海綿清洗,若想要更潔白,便重複以上動作。

    。平時使用
    平常使用後不得急速冷卻鍋具,只需靜置降溫,以家中的清潔劑與軟性海綿清洗,且不要浸泡於水中太久喔!容易氧化使邊緣產生鏽點, 使用後的晾乾與擦乾對珐瑯材質來說很重要喔!

    。清除茶漬、咖啡漬
    琺瑯餐具的特性之一就是比較容易吸附茶色,只需要在杯裡倒入溫水,加入一大匙蘇打粉,攪拌均勻靜置三小時,若尚有殘色再使用海綿輕刷。
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