[ 愛蜜莉手工果醬 ]檸檬鳳梨果醬
清脆爽口的鳳梨果肉,夾帶檸檬香氣,
清爽不甜膩,令人不自覺的一口接一口
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█ 愛蜜莉手工果醬的理念
「吃下肚的,要對得起自己;賣出去的,要對得起良心,並努力以手工傳統果醬之做法保存當季水果的美味。」---愛蜜莉的堅持。
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█ 天然食材
新鮮現採無農藥栽種的天然健康水果─台農17號金鑽鳳梨,靠著在高樹地區有一片鳳梨田 ,有一群孩子努力的學習種植鳳梨 ,他們都來自弱勢家庭, 但是在善導書院的陪伴教育下, 他們學會自力更生 ,在這片土地上自給自足,希望將她們的這份心力能送到您手心的這份香甜,是最新鮮最濃烈甜密的水果。
每一罐果醬都是真材實料,新鮮金鑽鳳梨一顆顆洗淨、擦乾、手工處理製作,無香
料、無化學添加物、無防腐劑、無果糖、無化學凝結劑。
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█ 豐富營養
鳳梨(學名:Ananas comosus),在馬新一帶稱為黃梨。閩東語、閩南語、莆仙語、臺灣話及客家語皆稱之為王梨[註 1],潮州話以番梨、旺梨稱呼,為禾本目鳳梨科鳳梨屬植物。
鳳梨是一種原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果,現在已於熱帶地區廣泛種植。
多年生常綠草本,莖短,基部生吸芽。劍狀的葉子密生,呈螺旋狀排列,邊緣有無刺成為區別品種的重要特徵。花序頂生,由葉叢中抽出,橢圓形似松球,紫紅色花無柄。
鳳梨的果實是長圓形的,可長達30公分,重達4公斤。外殼分成很多六邊形,每個行中間很尖。肉是黃色或白色,中間包著有很多纖維的芯。天然的鳳梨靠蜂鳥傳粉。果實分類為多花果(複合果)。 台灣經由多年農產技術的研發,產有金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、釋迦鳳梨等等多種高甜度的台灣特色品種。
鳳梨果實含豐富的營養成分,如糖類、碳水化合物、有機酸、蛋白質、脂肪及維生素A、B、C、核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維以及鳳梨酵素等,芳香可口且營養豐富。
█ 保存方式
※未開封在常溫陰涼處可保存六個月,開封後請冷藏並請於一個月內食用完畢。
※請使用乾燥清潔的湯匙器具,避免水氣進入,影響果醬保存。
█ 賞味方法
1.所有種類之果醬皆適合塗抹於麵包、司康上,當成餐點及點心來
食用,土司的話建議先抹一層無鹽奶油再抹果醬,滋味相當好,大家可以吃吃看。
2.熱紅茶拌入果醬(建議用清淡的紅茶,如英式早餐茶),就是一杯好喝的水果茶,或是將果醬盛在小碟子裡,一匙果醬配一兩口俄羅斯紅茶,讓果香味在口中與紅茶香融合在一起,舌頭的味蕾能一步步充分品嚐到天然的原味芬芳。
3.將果醬適量的加入鮮奶、原味優格、奶酪、布丁,就能變成好吃好喝的水果風味點心。
4.準備各式生菜或水果,加入橄欖油、紅酒醋、胡椒、巴西里葉,再依個人喜好調入果醬拌勻。
5.搭鬆餅:在家自製鬆餅,可以沾奶油楓糖加果醬。
6.配起士:在超市容易買得到的起士,可以配口味清爽的果醬,更添風味。
7.澆冰淇淋:香草冰淇淋上淋上果醬,巧克力冰淇淋請淋上較酸的果醬。
8.調水果蘇打:雪碧,挖幾匙果醬拌入,再放幾片薄荷葉就是好喝的水果蘇打了!聽說ZABU賣的好喝蘇打就是這樣來的。
9.抹餅乾:一丁點的鹹味,可以引出"甜"的美好滋味!抹再紫菜蘇打餅乾上,你會發現比塗抹再麵包上更好吃!
10.水果切盤:切一些當季水果,擺放盤子上,隨意淋幾匙果醬,再放上幾片薄荷葉,就是一道可細細品嚐的豪華版水果切盤。
11.做冰棒:果醬+優格+蘇打拌一拌做成冰棒,小孩大人都喜歡。
12.拌醬:IKEA的瑞典肉丸除了淋醬還會加入越橘果醬,吃雞鴨肉時除了抹鹹醬外還可以加入一些偏酸的果醬,去油解膩。
13.豪邁的打開果醬,直接挖來吃,手工果醬吃的到滿滿的果肉,直接挖來吃有說不出來得滿足感喔~
█ 商品規格
內容物:嚴選台灣在地水果(金鑽鳳梨、檸檬)白砂糖。
淨重:240g (+-5g)
保存期限: 未開封常溫保存6個月。 (開封後請冷藏)
█感謝蘋果日報飲食男女2015年7月份報導推薦
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█感謝Weddings新娘物語2017年 雜誌報導
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█ 品牌簡介
愛蜜莉原先的工作是在電子公司上班的七年級生,本身不是餐飲相關科系畢業,但
是對吃的方面都非常感興趣,或許是因為自己是讀廣告設計的關係吧!對手做的東
西都非常喜歡,尤其是“吃”的方面,除了動手做之外,也喜歡研究各式餐點料理。
而最初會接觸手工果醬的原因是與朋友聚餐時,吃到了果醬女王Christine Ferber
的薔薇玫瑰果醬 ,深深的對這果醬著迷,才開始接觸手工果醬,而一開始也是找
許多果醬相關書籍,不論是國內還是國外果醬相關食譜來研究,並且著手烹煮,而
發現法式手工果醬的做法是最能保留水果香氣的,但是糖的比例卻相當的高,做出
來的果醬都過於甜膩,為了迎合比較沒有吃那麼甜的台灣人口味,自己反覆試了好
幾遍降低甜度,希望能做到降低甜度比例,又不失傳統手工果醬美味,經過多次調
整及透過身旁好友、網路部落客的試吃,希望能從眾多人試吃後的看法裡,找到最
完美的甜度比例和需要改進的地方,而經過這一路的反覆調整,才有現在的愛蜜莉
手工果醬。
因為自己非科班出身,從完全不懂開始摸索,四處拜訪果農,尋找果醬的好食材,
水果方面的相關知識,除了透過於農夫直接交談中學習,也請教了一樣是果農的表
姊,了解到了什麼是有機栽種、無毒栽種自然農法等相關知識,從完全陌生到漸漸
熟悉,很感謝那段時間不吝賜教的果農們,大家的包容,支持與愛戴 。而開始創
業成立工作室販售手工果醬,我們是選擇在網路fb平台上販售,因做法有別於一般
市售果醬,我們標榜的是新鮮、無添加人工添加劑、防腐劑的手工果醬獲得許多好
朋友的青睞,有時訂單一多,再加上法式果醬製作費時,那時趕工起來常常是忙到
凌晨才結束,天亮了才休息,每天都只睡4-5小時,雖然辛苦但只要想到有這麼多
人肯定我們的果醬,就覺得在辛苦也值得了。而在2013年時也和特定幾間實體麵包
店有寄賣相關的業務往來,未來的目標希望可以與大家分享台灣果醬的各種可能,
並以法式傳統果醬之做法保存台灣當季水果的美味。
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 180 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、冷藏、避免高溫、避免陽光直射
- 內容量
- 240g x 1
運費與其他資訊
- 商品運費
- 付款方式
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- 信用卡安全加密付款
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