[ 新年款 ] 手工黑糖薑黃塊

http://imageshack.com/a/img607/3148/o4f5.jpg http://imageshack.com/a/img543/7792/doal.jpg http://imageshack.com/a/img856/1192/etw5.jpg http://imageshack.com/a/img577/1444/j66a.jpg 空氣彌漫甜甜糖香，醇香滋味讓人久久無法忘懷…這些過程與滋味已經被工廠大量製造給取代。 大目走訪田野山林，找到願意重起窯灶的張爺爺，因為回憶太甜美，張爺爺也希望能讓大家也嚐到這種古老傳統的真實黑糖。一年半的準備時間，從「種植」做起，13個月前我們清除雜草灌木，利用空地採粗放種植方式。雖已過了15年未生產黑糖，但張爺爺每一個動作的熟練及步驟的細心都讓人好感動。 種植、除草、採收、榨汁、過濾、高壓蒸煮、濾末、起鍋、攪拌冷卻、翻動至結晶…每個過程都十分專注，連平常嬉笑工作的大目都屏氣凝神盯著糖沙們，慢慢慢慢結晶… 黑糖為粗製，無經過漂色、精鍊等過程，保留豐富的礦物質及維生素，營養成分比一般的精製糖還要高，甜度只有砂糖的百分之三十五。 [ 大目獨家黑糖薑黃 ] 甘蔗搾汁過程中，加入薑黃含量豐富的秋鬱金品種，歷時數十小時高溫蒸煮，結晶成塊後再撒上純天然的無毒薑黃粉。薑黃的營養成分更是不在話下，詳請google:薑黃 [ 適用者 ] 3歲—90歲，回歸天然、自然無加工的飲食習慣者，取代過度精緻的飲食、文明病接踵而來、環境壓力大，高甜份高熱量甜食成慰藉者… [ 回歸粗食 ] 喜歡甜食者不妨捨棄精緻加工糖，改吃純手工製作黑糖，養生又健康。 [ 食譜ＤＩＹ ] 。大目私房-香煎五花 適量含肥肉之五花肉片、啤酒(量蓋過肉片)、胡椒、薑黃粉、鹽、洋蔥、黑糖薑黃，混合，醃於冰箱一個晚上，隔日直接香煎，美味程度讓人印相深刻！ 。薑黃黑糖老薑茶 薑黃黑糖(適量)+老薑片＋500c.c，大火煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。 。薑黃黑糖奶 500c.c鮮奶＋適量薑黃黑糖，拌勻，細火加熱(不停攪拌)至微滾。 。桂圓紅棗茶 500c.c水連同龍眼干（30g）、紅棗(12顆)、薑黃黑糖(適量)一起放置瓦斯爐上加熱，大火煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。 薑黃黑糖水果優格 https://i.imgur.com/dHFhJbG.jpg ．重量：150g/罐 ．不論件數，皆可合併運費 ．保存期限：一年 ．保存方式：常溫保存，開封後請儘速食用完畢 ．備註：因不含防腐劑，請用乾淨的湯匙挖取或倒出 http://imageshack.com/a/img841/4792/4cy4.jpg 產地/製造方式 產地台灣 手工製作