香港「街頭小食」與香港文化認同
飲食從來不只有其實用裹腹充餓的一面,究竟「街頭小食」為甚麼有這樣大的吸引力?「街邊小食」是香港的通俗文化。那麼這個文化又是如何的與香港社會互相結連?英語有一句俚語是「You are what you eat 」,進食「街頭小食」的香港人,又是甚麼呢?本文嘗試以香港「街頭小食」及其飲食文化,去分析當中「街頭小食」所反映出的香港文化及身分認同。
談起「街頭小食」,可以說是人民求生與民間智慧而衍生的。起初的「街頭小食」都是由街上的小販販賣的。小販是五十年代至六十年代的一個普遍職業,一般是為了生計而開始。隨著香港社會的變遷,「街頭小食」仍然與港人生活和香港社會有著密切的關係。它們的出現,轉變;有如販賣及銷售方法、製作和類別等,也正是跟隨著香港的變遷和發展而改變。
**雞蛋仔**
五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐,手持兩塊重重的生鐵,夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐,鐵夾也輕了。
**格仔餅**,咬下去有點吃蛋糕的感覺,每一口都充滿濃郁的蛋香。 看來沒啥難做但要做得鬆軟香甜原來也有幾番功夫。蛋漿是格仔餅的靈魂,有檔主為了增加蛋香,特別用上蛋味重的北京蛋,特別分量也增多,平均一「底」便有大半隻蛋。焗的時間也有規定,約焗4分鐘便會「起」出來,否則會變得硬繃繃。吃時加上牛油、花生醬、煉奶和砂糖,是傳統70年代的食法。
作品尺吋:約 9x5x8cm(LxWxH)
包裝盒尺吋 : 10.5x6x9.5cm
香港設計,台灣製造
製造方式 : 3D打印+手工製作
温馨提供示 : 內含小物件,須在成年人直接監護下使用,不適合未滿3歲兒童使用。
照片和實品稍有色差
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 黏土
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 台灣
- 商品特點
- 有提供客製服務
- 商品熱門度
-
- 被欣賞 14,996 次
- 已賣出 10 件商品
- 共 116 人收藏
- 販售許可
- 原創設計
- 商品摘要
- 「街頭小食」,可以說是人民求生與民間智慧而衍生的。起初的「街頭小食」都是由街上的小販販賣的。小販是五十年代至六十年代的一個普遍職業,一般是為了生計而開始。隨著香港社會的變遷,「街頭小食」仍然與港人生活和香港社會有著密切的關係。
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