雙月刊，「水煮魚文化」出版，逢單月初出版，於商務、三聯、天地、中華、Kubrick、Page One、誠品、樂文、序言、榆林、田園等有售。
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重口味誌 啟首語 ∕盧勁馳
首先我必須開誠佈公的告誡你，這個專題是為那些有著獨特閱讀口味的讀者而設的。如果中正你的胃口，那末請你儘管享用我們編輯給你策劃的內容，並希望你可以感到滿意，放心把它推介給跟你口味相近的朋友。但倘若你對這種閱讀口味一直無甚興趣，一聽到與重口味相關如暴力、虐待或變態等字眼，就會令你感到心緒不靈的話，我也建議你不妨試試翻翻其中幾頁。
因為我們在策劃整個專題時，試圖好花心機的引入了不同的文學傳統去解釋這些重口味閱讀的美學準則，好讓你不用直接閱讀一些叫你大失胃口的文字的同時，也能大致了解到這些重口味閱讀是怎麼一回事。我相信你讀了之後，定必恍然大悟，發現原來這個和那個你好喜歡的作品，也算入重口味的行列。
我們先會從詞源的角度說明「重口味」這個潮語的意義，並找來一些有助進一步分析重口味作品的文學概念，讓你知道其實現時所謂的重口味作品，到底是借用了那些經典的文學元素呢？然後，我們再集中地向你介紹在歐洲文學傳統裡，那個背德小說的文類和作為變態小說奠基人物的薩德侯爵，是如何代表著好多重口味人士的審美喜好，而後世對這些美學傳統的評價，到底又怎樣有助我們了解重口味閱讀與道德倫理之間的曖昧關係。
若果你認為上面那些詞條式的鋪陳有點嘮叨，我想一些創作人的經驗，會更有助你理解跟重口味關係密切的美學關鍵詞。你是不是還記得在好多重口味作家口中聽過「殘酷劇場」？但你總是對這個美學術語有點摸不著頭嗎？於是，我今次找來了劇場人李雅瑜以其親身的編導經驗，向你詳細介紹殘酷劇場創始人亞陶的劇場理念，而她亦毫不諱言地向你坦白實踐這套觀念的種種難處。只要你用心看一下，你甚至會明白重口味的閱讀，其實也像把自己放進這種富於冒險精神的藝術實驗裡。
好了！接下來就是兩篇真真正正的重口味小說了。紅眼用上他那還相當嫩口的青春本錢講述一段好純情的少男時代回憶，不過是兩個男生追求一個飲食口味乖戾的女孩的故事，卻能借助一種綿密的筆觸重塑一段少年成長故事。另藉著在?事者那種中年大叔美景不再的回憶距離的凝視目光，逐一把這些投注在過去夢中情人身上極盡官能臨界的homosocial慾望意符消解。而另一位台灣中生代小說作者顏忠賢的〈時差〉，卻在更直率露骨地描寫純肉體的官能快感的同時，進一步把一切慾望意符的開掘轉介至那承載著沉重歷史幽魂的奢華建築物景之上，徹底地把其前作《殘念》裡老男孩的重複性電玩?事昇華至哥德式小說的顛覆立場。
最後，我們也找來剛在去年出版了《末日酒店》那樣一位能把那些枯黃碎爛的歷史殘跡裝點得如此靈朧剔透的小說作者黃碧雲，讓她帶大家試圖走進一種完全穿越那些大寫的客觀美學原則以外的觀照角度，去為重口味的文學傳統下個另樣的註腳，若然你每次看到文學史裡那些大叔們的重口味書寫都只能目瞪口呆、無言以對，只禁不住搖頭嘆息的話；你或者會在她那無視於一切慾望底蘊的省思中發現，一個不用再在意文學或美學選擇的「負重愈重，落腳愈輕」的閱讀據點。
產地/製造方式
香港