米通信no.1 宜蘭

US$ 6.80
收藏商品
  • 付款後,從備貨到寄出商品為 3 個工作天。(不包含假日)
  • 此商品提供國際轉運服務,可將您於不同設計館購買的商品先運送至 Pinkoi 轉運中心,由轉運中心集合所有商品後再統一寄出,省去多次購買產生的多筆海外運費。完整服務說明
  • 新會員 72 小時內首次購物享 95 折

商品資訊

商品材質
製造方式
機器製造
商品產地
台灣
數量
10 件以上
商品熱門度
  • 被欣賞 224 次
  • 已賣出 1 件商品
  • 共 0 人收藏
商品摘要
「泔」,浮在白粥上的清米湯,嬰孩間著奶水被餵下的第一口米,食米的起點。

關於設計館

台灣好食

台灣好食 逛設計館

台灣
回應率:
90%
回應速度:
數小時內
平均出貨速度:
1~3 日
米通信no.1 宜蘭

商品介紹

〖編者的話〗
「好好吃飯」,我今年總把這話掛嘴上,由來於一位好朋友的叮囑與想念。思著念著,也該起而行了。吃飯最基本的事,非米莫屬。做食物工作的這些年,老想著做卻又猶豫不敢下手做的,莫過於米了。遙望著米作主的千年史,實在很難不怯場,從哪裡做?怎麼做?但我果然是庸人自擾的。從小到大,一日三餐,吃下的米說不定也有個幾千萬粒;千里之行,始於足下,走就對了;腳勤一點,多吃一點,從北到南,從東到西,有米紀行。電影小森食光裡有句台詞:「稻米是聽著人的腳步聲而成長的,」我也想就這麼著把屬於我們這代的米食主義養成下來,夜裏當夢話,日裡當夢想。

夢想不能當飯吃,動手做才有得吃,所以我們要開米食堂了。米食堂取名為「泔」(‘am),浮在白粥上的清米湯,嬰孩間著奶水被餵下的第一口米,食米的起點。母食風土始於米,每個故鄉都有自己的米,跟料理。於是我們啟程,尋米,煮飯,向每個遇見的媽媽學,叨擾地進到農家家裡吃飯,挖出農家媽媽冰箱裡原留給自家吃的漬醬物。真是好打擾…可沒辦法啊,地方味道這檔子事,沒吃到都沒得算數。

「米通信」創刊,圖近,第一期做宜蘭。宜蘭多雨,日照較短,米一年僅一穫,但土沃米肥,自耕自食,友善環境意識較高,也有著他地少見的自家釀醬油、做豆腐乳、醃漬物的習慣。扎根於風土,澆灌以人情,食物本是生命來的,長不完的內容,怎麼訪都訪不完,來不及這回,就留待下回吧。

食物書寫的業,總常讓人嘆看得到吃不到,我們不背這業,連米帶飯友隨內容附上,三款米種,三式料理提案,請務必動手煮看看。同為宜蘭米,品種不同,米性便不同。好吃是主觀的,品評、食味都是主觀設定價值參數後轉換成的評比方式。但我們期待能再多理解一些,適米適做,從多元的可能性中,梳理出屬於我們自己的好米觀點。

讓我們一起好好吃飯。

〖雜誌目錄〗
第一期:宜蘭
*米,吃飯的本事
*讓我們來說說,宜蘭特殊的好吃米
*開鍋時的幸福感,來自宜蘭頂級雪福米
*多元豐富的宜蘭米(宜蘭各區各款米種介紹)
*我們的食米觀點 土鍋蒸煮的米香與器物之美
*煮米實驗室 夢之華與台中秈10
*米之精華 泔湯
*用泔,煮出我們這一代的心情
*從泔湯到泔若竹
*最溫柔的滿足 泔雞湯
*米飯好朋友 宜蘭媽媽的漬物們
*漬在宜蘭 一期一會的製作季節 我們逐地成為記憶味道的人
*豆腐乳的身世
*這裡的醬油不一樣! 短日曝 X 老種黑豆 X 濃縮烹煮
*宜蘭三寶 棗餅、糕渣、鴨賞與肝花
*我們想和您分享的
*吃米的坊 好好吃飯 泔米食堂
*宜蘭種米好農友

運費與其他資訊

台灣運費
方式運費
寄往轉運中心US$ 1.36
兩件以上每件加收 US$ 0.34
滿 US$ 17.00 台灣免運費
國際運費
從台灣寄出
寄往第一件運費第二件加收
中國大陸 (貨到付運費)
香港 (貨到付運費)
所有其他國家/地區US$ 6.80US$ 3.40

寄往美國的國際運費會以寄往所有其他國家的金額計費。

付款方式
新增信用卡快速付款, 輸入信用卡卡號付款, PayPal, Alipay 支付寶, LINE Pay
問題回報
我要檢舉此商品