【聖誕禮盒/交換禮物】鍋煮奶茶/山生有幸茶款配鵲logo手沖壺禮盒

●【超濃郁鍋煮奶茶茶包組】 一盒5包 最佳賞味期約3個月 影片教學： https://www.youtube.com/watch?v=Y9tXS6zWB8o&t=4s ------------------------------------------------------------------------------------------ 鵲的鍋煮奶茶不知不覺也成為了好多人來到鵲都會在結尾來上一杯的品項，每當只要一開始煮鍋煮奶茶時，整個空間都瀰漫著茶香，大家都會好奇這樣的味道怎麼可以如此濃郁？尤其坐在吧台的朋友們都會陸續說要加點，我們也毫無避諱地與大家分享如何在家裡也能煮出好喝的鍋煮奶茶。 由於有許多朋友紛紛敲碗，希望在家也能喝到鵲的鍋煮奶茶，所以我們將所有會使用到的材料，除了牛奶需要大家自己購買以外，器具上只需要一個小鍋子、量杯或是磅秤、溫度計、計時器、瓦斯爐或是電磁爐都可以，再來就是配合我們的使用說明來完成這一杯鵲的超濃郁鍋煮奶茶了。 這是我們試過市面上各種可以買得奶茶包都製作不出來的好滋味，讓你在家裡就能享受美妙的小鵲幸。 ●【超療癒香料鍋煮奶茶茶包組】 一盒4包 最佳賞味期約3個月 影片教學： https://www.youtube.com/watch?v=QnF0h12cdQA&t=11s ------------------------------------------------------------------------------------------ 鵲的鍋煮奶茶成為了許多人的喜愛以後，收到許多回饋希望我們也能調配出香料奶茶的品項出來，香料奶茶的確不是太容易調配出來的品項，我覺得平衡這件事很像你在紙上徒手畫一個圓，然後你要一點一點的將不夠圓滑的角度慢慢修飾，如果我的香料奶茶有九種香料素材，那就等同於我要在九個點上銜接成一個美麗的圓型，任何一種元素多一點，味道的差異就非常的大，這也是為什麼香料奶茶，不是個大家太喜歡出的品項。 這次我們以原本的鍋煮奶茶的基底然後添加了九種香料，分別是茴香籽、兩種肉桂、八角 、黑胡椒 、綠豆蔻 、月桂葉、薑糖 、丁香。 香料奶茶也可以稱為瑪薩拉茶，這對印度人而言，也是居家必備的百寶藥，對他們來說也有著食療的效果，除了讓心情平靜之外也有一些對身體的好處，每個家裡都有自己的獨家秘方，也代表了每個家的味道，所以我覺得這也沒有什麼所謂的正不正統，就是看調配著怎麼調配出自己的喜愛。 那天我把所有可能我會需要的香料收集了起來，開始煮著一杯又一杯不一樣的比例，整間店都是香料的味道，我覺得會讓人的思緒變得很平靜，我那天從早煮到晚上，直到確認了每味夥伴都很滿意才定案，如果會擔心裡面的一些素材的味道，其實是可以自行拿掉的，好比有人怕肉桂或有人怕薑糖，但是有可能會完整度沒有這麼高，畢竟也可能少了一點滋味。也有給幾位不太喜歡肉桂的朋友嘗試，他們也覺得喝起來很好喝，不會有過強的肉桂味，反而蠻意外的協調，香氣上有，但喝得時候肉桂味不會不舒服。 使用的薑糖，是我之前在阿里山的卓武山莊園上咖啡生豆認證時，嘗過他們自己製作的黑糖後非常喜歡，所以選擇添加進這次的素材，品質很好，是我自己吃過最喜歡的薑糖了。 ●【梔子花伯爵鍋煮奶茶茶包組】 一盒4包 最佳賞味期約3個月 影片教學： https://www.youtube.com/watch?v=weNWAlBEFlQ ------------------------------------------------------------------------------------------ 這次的『梔子花鍋煮伯爵奶茶』看似簡單的搭配，真的在設計與研發的過程，讓我真心一度想要放棄，因為我不想設計出來的作品，自己感覺不出來特色外，也覺得無法與其他的口味並駕齊驅時，我是不想推出的，那時候我每天都在煮奶茶，整間店都是奶茶的香氣。而伯爵茶的品牌選擇、比例、梔子花烏龍的使用量、到底該煮多久的時間等等，看似簡單，但是搭配方式可能可以到上百種。 最後我們定案的有知名品牌唐寧與泰勒去做混合，光這兩種伯爵茶，加上梔子花的比例，我不知道絞盡了多少腦汁，才能做出一款喝了以後，心裡會有個聲音說：「這就是鵲的味道。」通常我在設計飲品時，會一次設計非常多的版本，不太問夥伴到底好不好喝，但是我會觀察他們的反應，當時定案的這款，一瞬間就被大家喝完了，連我都還沒喝到幾口，就知道這個配方對了。 喜愛伯爵系列的朋友們，這款你不會失望的。 ●【洛日 葉留香】 🎉 洛日 葉留香於國際茶咖啡品鑑大會，榮獲ITCE 2021 調合茶TC組-優選獎章 🎉 一盒6包 產地：南投凍頂鳳凰山 內容成分：洛神花、桂花、甘草、紅茶、烏龍 風味：桂花、蜜瓜、芒果、小玉西瓜 茶湯：琥珀色 發酵：調和（輕發酵、全發酵） 焙火：調和（未焙火） 內容包裝：原葉立體袋茶 如有對食材過敏、服用藥物與孕婦請避免飲用 保存方式：放於乾燥陰涼處或常溫儲藏，拆封後請儘速飲用 - 一款，為Remember Me_記得我．Café五週年而誕生的口味 加入了金桂、洛神、甘草、使用含笑花薰香過一次的烏龍茶、小葉種紅茶，調製而成，與傳統中式茶品的脈絡截然不同，開湯迎面而來的是，漸層上升如金煌芒果般的熱帶甜香，入口後在舌側中段，徐徐交織出令人驚艷、舒爽的洛神與葡萄果酸。而當茶湯降溫，緩進越過果香區段後，桂花雅緻與烏龍的綿密氣息，便如落日般直探喉頭並縈繞您的鼻腔。茶韻層次豐富，每一口都有不同驚喜與體會。 取名爲洛日葉留香，一方面是可以再沖煮茶葉的等待過程中，看見由金黃色轉橘紅的過程，像是觀賞落日般的浪漫，葉留香則是日文延伸演變而來，意指香氣可以留存很久很久。 自栽茶園於南投凍頂鳳凰山，傳承五代百年製茶歷史。鳳凰山為知名「凍頂烏龍茶」發源地，終年雲霧飄渺、山嵐裊繞，山間林相優美為台灣著名百年茶區。 台灣在地茶嚴選，山生有幸製造。 ●【萬葉集】 🎉 萬葉集於國際茶咖啡品鑑大會，榮獲ITCE 2021 調合茶TC組-優選獎章🎉 一盒6包 產地：南投凍頂鳳凰山 內容成分：茉莉東方美人、金萱烏龍、柚花、晚香玉 風味：茉莉、荔枝、蜂蜜、柚子汽水 發酵 ：調和（輕發酵、重發酵） 焙火：調和（中焙火、未焙火） 內容包裝：原葉立體袋茶 如有對食材過敏、服用藥物與孕婦請避免飲用 保存方式：放於乾燥陰涼處或常溫儲藏，拆封後請儘速飲用 〔 萬葉集 〕Poetic Beauty 遵循台式「古典窨花」製程，以東方美人為底，薰予茉莉鮮花，層層交錯日夜窨製，待花香飽滿時，再以人工挑篩花瓣，最後綴入些許金萱烏龍、柚花與晚香玉。 東西文化交融的調和技法，大幅降低苦澀與雜味，勾勒出似深淺景般的立體口感，馥郁蜜花香將在您的口鼻腔逐漸舒放，並堆疊出細微但鮮爽的甘味與韻感，如詠詩、沐春風的迷人風味，獨家呈獻。 於時初春令月、氣淑風和、梅披鏡前之粉、蘭熏珮後之香。