明信片 － 吃貨吱飲食推介 大菜糕 - by WhizzzPace

大菜，亦稱洋菜、石花菜，日本有些商品寫作寒天，又俗稱為「海燕窩」。 其原始材料都是紅藻門紅藻綱石花菜科（Gracilariaceae）的海藻，含有豐富膠質及大量膳食纖維，被視為魚膠的代用品。每年5~7月為其盛產期，常附生在靠近海岸的岩石上，海水深度約一至一點五公尺處，因此即使退潮也不見得能直接採得，多需潛水採取。 生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態．在食品加工的用途上，可做果凍、茶凍、咖啡涷等等。使用時需要先在水中加熱至溶化看不見固態為止，後在其中加上想加入的甜味食材或是水果粒就可做成洋菜凍，或是某些甜點表層的凝膠。 港澳地區製作時會加入蛋花、牛奶、椰奶、水果等，做出不同變化。 而早期台式石花凍則較多以檸檬汁、糖水、冬瓜茶做搭配。 大菜糕是一種健康小食，可退火氣、消暑，更因低熱量、體積大，可滿足食慾而受到愛美人士喜好。 郵寄注意事項： 香港地區 - 郵政掛號 或 順豐站自取 台灣地區 - 郵政掛號 或 順豐 (根據台灣入口新規定 如選用"順豐快遞"需要提供身分證號碼) 其他地區請向設計師查詢 / 設計師及品牌簡介 / 吱仔 一隻貌似兔兔但夢想可以成為倉鼠吱吱叫的豬 喜歡於畫作中遊走 分享剎那的情感 為每個小小的特別留下記錄 其後 更愛上羊毛氈這小玩意 喜歡它一體成形的形態 還有一針一針加入心意的過程 由生活逸事到可愛飾品 一點點的玩味 一絲絲的感動 生活已經離不開手作 產地/製造方式 香港